Брайан Литарт / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 208 | Калории |
| 6g | Жир |
| 35g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 208 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 94 мг | 4% |
| Всего углеводов 35 г | 13% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 91 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт для домашней картошки фри включает кусочки нарезанного кубиками, сырого красного картофеля, желтый лук, красный и зеленый сладкий перец.
Более простой вариант домашней картошки просто был бы нарезанным кубиками картофелем, приготовленным в горячем жире до готовности и приправленным солью и перцем, но добавление овощей (стиль О'Брайена) повышает ставку на этот восхитительный картофель.
Чтобы сделать вещи проще и придать немного дополнительного цвета и текстуры, оставьте кожуру на картофеле. Красный картофель имеет очень тонкую, нежную кожуру, поэтому он легко переваривается и добавляет дополнительный вкус.
Ингредиенты
- 4 больших красных картофеля (вымытые, неочищенные и нарезанные на 1/2-дюймовые кубики)
- 2 столовые ложки масла
- 1 большой желтый лук (очищенный и нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (очищенные и измельченные)
- 1 большой красный болгарский перец (вымытый и нарезанный на 1/2 дюйма кости)
- 1 большой зеленый болгарский перец (вымытый и нарезанный на 1/2 дюйма кости)
- 1/2 чайной ложки паприки
- Кошерная соль (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нагрейте чугунную сковороду или другую кастрюлю с толстым дном на среднем огне.
Растопить сливочное масло, затем добавить лук и чеснок и тушить до слегка прозрачного состояния, около 2 минут.
Добавить нарезанный кубиками красный и зеленый перец и варить еще 2 минуты, помешивая деревянной ложкой.
Добавить картофель и варить, часто помешивая, еще 15-20 минут или пока картофель не станет мягким и слегка подрумяненным.
Приправить по вкусу паприкой и кошерной солью.
Подавать горячим в качестве гарнира для сопровождения завтрака или любого приема пищи.
Наслаждайтесь!
Фри против Хэш Браунов
Как правило, домашний картофель фри готовят из сырого картофеля в кубиках, который мягко готовят в горячем жире до золотисто-коричневого цвета, а картофельные оладьи варят до готовности, измельчают и варят в горячем жире на сильном огне до хрустящей корочки.
Помимо различий в препарате, их внешний вид также различен. Кубики картофеля в домашней картошке сохраняют свою форму, но картофельные оладьи становятся хрустящими, плоскими блинами (но отнюдь не картофельными блинами).
Теги рецепта:
- Картошка
- завтрак
- американский
- обратно в школу
