Аутентичный гуакамоле. Марти Санс / Стокси Юнайтед
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: около 4 чашек (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 214 | Калории |
| 18г | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 4 чашек (8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 214 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 50 мг | 2% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 9г | 33% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 35 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Слово гуакамоле происходит от языка науатль (язык, на котором говорили древние ацтеки и который до сих пор очень жив в Мексике), и переводится как соус авокадо. Вариантов гуакамоле столько же, сколько и поваров, причем некоторые из них содержат очень специальные ингредиенты и / или использование.
Эта простая, но восхитительная версия является отличным стандартным рецептом гуакамоле и вполне может стать классикой на вашей кухне. Это делает вкусный гарнир к простым средствам, оживляет буррито, и отлично подходит с чипсами в качестве закуски.
Не забудьте узнать некоторые интересные мелочи об авокадо и гуакамоле, чтобы поделиться, наслаждаясь этой смесью!
Ингредиенты
- 4 спелых авокадо
- 1 средний помидор (посеянный и нарезанный кубиками)
- 1/4 стакана лука (очищенные и нарезанные кубиками)
- 1 свежее серрано (или халапеньо чили, посеянное и нарезанное кубиками)
- 1/4 стакана мексиканской крема (или сметаны)
- 1/8 стакана листьев кинзы (крупно нарезать)
- 1 столовая ложка сока лайма (свежевыжатая)
- Соль и перец по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Очистите авокадо и удалите их ямы. Разотрите мякоть двух из них с помощью задней части вилки или другой посуды для пюре. Нарежьте два кубика кубиками от 1/4 дюйма до 1/2 дюйма.
Смешайте пюре из авокадо с нарезанным кубиками перцем чили, луком и кинзой. Сложить в сливки или сметану и сок лайма. Добавьте соль и перец по вкусу.
Сложите нарезанные кубиками авокадо и помидоры в смесь пюре из авокадо.
Использовать немедленно или накрыть полиэтиленовой пленкой (убедившись, что пластик полностью касается всех поверхностей гуакамоле, чтобы воздействие воздуха было минимальным), и употреблять в течение нескольких часов.
Подавайте свой вкусный крем-гуакамоле с топотами (чипсами из тортильи) в качестве закуски, предлагайте его в качестве соуса на тако или тортисе или используйте в качестве гарнира / гарнира для жареного мяса или курицы.
подсказки
- Отрегулируйте уровень пряности в этом рецепте по желанию: используйте меньше или не чили, если вы предпочитаете более мягкий гуакамоле или больше, если вы любите жару. Настройте текстуру этого рецепта на свой вкус. Как еще короче гуакамоле? Mash только один из авокадо или ни один из них. Хотите, чтобы это было сливочным? Размять все четыре авокадо и овощи с кубиками очень маленькими. Из-за сырого лука, помидоров и кинзы этот тип гуакамоле не особенно хорошо держится. Если у вас есть остатки, которые вы хотели бы сохранить, съешьте их в течение дня или двух. Сохраните остатки в герметичном контейнере и положите полиэтиленовую пленку на открытую поверхность гуакамоле, чтобы минимизировать изменение цвета. Если сверху гуакамоле становится коричневым (обесцвечивание не представляет никакой опасности, просто не вызывает аппетита), либо соскребите темный верхний слой перед использованием, либо хорошо размешайте гуакамоле, чтобы он снова стал довольно зеленого цвета.
Теги рецепта:
- Помидор
- гуакамоле легко
- закуска
- латынь
