Ель
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 60 минут
- Напряжение в течение ночи: 8 часов
- Выход: 1 литр (64 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 2 | Калории |
| 0г | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 литр (64 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 2 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 0 мг | 0% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 1 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Джемы и желе нуждаются в веществе под названием пектин для того, чтобы гель. Некоторые фрукты естественно с высоким содержанием пектина, но другие отсутствуют. Добавление коммерческого жидкого или порошкообразного пектина является одним из способов получения фруктового желе с низким содержанием пектина в гель. Но вы можете сэкономить деньги, сделав эквивалентный продукт из яблок.
Самодельный жидкий пектин может быть сделан из яблочных отходов, то есть ядер и кожуры. Просто запасите их в морозильнике, пока у вас не будет достаточно рецепта. Обязательно используйте органически выращенные фрукты, если вы используете кожуру. Имейте в виду, что кислые, недозрелые яблоки содержат больше пектина, чем сладкие, спелые.
Ингредиенты
- 2 литра яблока (ядра и кожура, или целые яблоки, нарезанные на 1-дюймовые куски)
- 1 галлон воды
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Поместите яблоки в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы не совсем накрыть яблоки. Довести до кипения.
Ель
Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Это может занять до часа.
Ель
Процедить в течение ночи через желейный пакет или через дуршлаг, покрытый несколькими слоями марли. Компостируйте мякоть, оставленную в сумке или дуршлаге. Слегка густая жидкость, через которую протекает жидкость, - ваш яблочный пектин.
Ель
Используйте в своем домашнем желе или джеме.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Для будущего использования, вы можете заморозить его или можете. Чтобы сделать это, нагрейте напряженный пектин до кипения. Вылейте в чистые банки для консервирования пинты, оставляя 1/2 дюйма свободного пространства. Закрепите крышки и обработайте в кипящей водяной бане в течение 10 минут (отрегулируйте время консервирования, если вы живете на большой высоте).
Использует для яблочного пектина
Используйте свой домашний пектин, чтобы сделать желе с низким содержанием пектина. Сочетание равных частей фруктового сока с низким содержанием пектина и равного количества домашнего пектина. Измерьте объединенную жидкость, а затем следуйте рецепту желе, чтобы узнать, сколько сахара и кислоты (обычно лимонного сока) добавить.
Используйте около 1/4 чашки яблочного пектина на чашку фруктов для варенья. Для желе используйте 1/4 чашки яблочного пектина на чашку фруктового сока. Измерьте объединенный пектин и сок и добавьте равное количество сахара.
Теги рецепта:
- яблоко
- американский
- падение
- ингредиент
