Диана Рэттрей
- Итого: 7 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 7 часов
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 336 | Калории |
| 12g | Жир |
| 49g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 336 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 498 мг | 22% |
| Всего углеводов 49 г | 18% |
| Диетическое волокно 11 г | 38% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 254 мг | 20% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Простой белый соус с чесноком и небольшим количеством хереса добавляет вкус к этому вкусному рецепту капусты. Капуста и лук-порей создают вкусную комбинацию, а сливочный соус делает блюдо особенным.
Капусту и лук-порей готовят в мультиварке перед добавлением соуса, но их можно так же легко приготовить на плите в большой кастрюле или в жаровне.
Не стесняйтесь добавлять около 1 чашки нарезанного лука вместо лука-порея.
Ингредиенты
- 1/2 кочан капусты, крупно нарезанный
- 3 больших лука-порея, нарезанные ломтиками, хорошо очищенные *
- 1 большой зубчик чеснока, рубленый
- 2 столовые ложки хереса или белое сухое вино
- 2 столовые ложки воды
- 3 столовые ложки сливочного масла, разделенные
- 2 столовые ложки муки
- 3/4 до 1 чашки пополам или молока
- 1/4 чайной ложки булавы или мускатного ореха
- соль и перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Положите нарезанную капусту и лук-порей в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок, сухой херес или вино и воду (или используйте 1/4 чашки куриного бульона). Точка с 1 столовой ложкой масла; накрыть крышкой и готовить на медленном огне 7–9 часов.
Растопить оставшиеся 2 столовые ложки масла в кастрюле; добавить муку и размешивать до получения однородной массы и пузыриться. Добавить сливки или молоко и варить на медленном огне до загустения. Добавьте булаву, соль и перец по вкусу. Смешайте с капустой и смесью из лука-порея.
Служит 4 как гарнир.
* Чтобы приготовить лук-порей, отрежьте корни и темно-зеленые верхушки, оставив только белые и светло-зеленые. Половину каждого лука-порея вертикально. Поместите их в миску с чистой водой и взбейте их, чтобы ослабить песок или песок. Нарезать промытый лук-порей крест-накрест и использовать в рецепте.
Теги рецепта:
- капуста
- капустный крем
- Гарнир
- южный
