Куриные грудки со сливочным соусом на сковороде. Диана Рэттрей
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 4 куриные грудки (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 655 | Калории |
| 43g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 48g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 куриные грудки (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 655 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 43 г | 55% |
| Насыщенный жир 16 г | 81% |
| Холестерин 184 мг | 61% |
| Натрий 875 мг | 38% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 48 г | |
| Кальций 97 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти быстрые и легкие куриные грудки на сковороде подаются с простым сливочным соусом с добавлением укропа. Используйте свежий укроп в рецепте, если это возможно. Эта закуска вкусна для семейного ужина, но достаточно элегантна, чтобы служить гостям.
Подавать куриные грудки с соусом и горячей лапшой, рисом или картофелем. Для побочных овощей добавьте брокколи на пару, зеленую фасоль или эти простые масленые стручки снежного гороха.
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки без костей (или котлеты, от 1 1/4 до 1 1/2 фунта)
- 1/2 чайной ложки приправленной соли
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана куриного бульона (с низким содержанием натрия)
- 1/2 чашки пополам (или светло-кремовые)
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка сушеного укропа (или 2 чайные ложки свежего рубленого укропа)
- Дополнительно: украсить свежей рубленой петрушкой
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Посыпать куриные грудки приправленной солью. Если куриные грудки довольно большие, нарежьте каждую пополам горизонтально, чтобы сделать две котлеты. Для более быстрого и равномерного приготовления положите каждую куриную грудку или котлету между двумя листами полиэтиленовой пленки и аккуратно разотрите гладкой стороной мясорубки.
В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и оливковое масло.
Когда масло и масло горячие и горячие, добавьте половинки или котлеты из куриной грудки в сковороду. Готовьте в течение 3-5 минут с каждой стороны или пока курица не подрумянится. Уменьшите огонь до минимума.
Добавьте куриный бульон в сковороду; накрыть крышкой и тушить 10-12 минут или до готовности курицы.
Удалить куриные грудки из сковороды на горячее блюдо; протрите их фольгой, чтобы они оставались в тепле.
В маленькой миске смешайте сливки или пополам, муку и укроп; взбейте или смешайте вилкой до однородной массы.
Добавьте смесь муки к неглубокой сковороде; варить и размешивать, пока смесь не загустеет.
Подавайте сливочный соус с укропом на куриные грудки с рисом, лапшой или картофелем и вашими любимыми гарнирами.
Чаевые
- Храните оставшуюся курицу и соус под крышкой в холодильнике. Вы можете разогреть курицу с соусом из укропа в микроволновке для отличного обеда или ужина на следующий день.
Варианты рецептов
- Для всплеска вкуса чеснока после того, как курица удалена из сковороды, добавьте 1 чайную ложку измельченного чеснока и варите на среднем огне, помешивая, в течение примерно 2 минут. Добавьте смесь сливок и муки и продолжайте с рецептом. Замены муки в соусе без глютена включают использование того же количества сладкой рисовой муки или сорго. Чтобы сделать свою собственную приправленную соль для этого рецепта и других, объедините 1 / 3 чашки соли с 1/4 чашки порошка лука и 2 столовые ложки порошка чеснока, белого перца и паприки. Для смеси травы и соли добавьте по 1/2 чайной ложки майорана, тимьяна и сельдерея.
Теги рецепта:
- Курица
- основное блюдо
- американский
- будний вечер
