Филипп Деснерк / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 40 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 10 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 165 | Калории |
| 8g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 165 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 4 г | 21% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 401 мг | 17% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 107 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти сливочные луки делают вкусное гарнир, чтобы подать вместе с праздничной едой. Это также отличный соус для филе рыбы или запеченной курицы.
Лук готовят, а затем смешивают с основным белым соусом. Добавьте свежий нарезанный зеленый лук, петрушку или другие травы в соус, в зависимости от еды и случая.
Ингредиенты
- 3 фунта маленький белый лук
- 1 чайная ложка соли (разделенная)
- 1/4 стакана масла
- 5 столовых ложек муки
- 2 чашки молока
- Дополнительно: несколько капель острого соуса
- Дополнительно: свежий нарезанный зеленый лук
- Дополнительно: свежая рубленая петрушка
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Очистите лук и положите его в большую кастрюлю. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и достаточно воды, чтобы покрыть.
Поместите кастрюлю на сильный огонь и доведите лук до кипения. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю; готовить от 20 до 25 минут. Слить и отложить в сторону.
Растопить масло в средней кастрюле на среднем огне; добавьте муку и оставшуюся половину чайной ложки соли. Сварить муку и взбить в течение 2 минут, постоянно помешивая.
Постепенно добавить молоко; варить, пока смесь не загустеет и не закипит, постоянно помешивая. Добавьте острый соус, если используете, и перемешайте, чтобы смешать. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
Добавьте высушенный лук в соус; разогрейте и украсьте свежим нарезанным зеленым луком или петрушкой, если хотите.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Маленькие белые луковицы могут быть трудно почистить, но намного легче, если вы сначала бланшировали их в кипящей воде. Начните с обрезки корневых концов от лука. Наполните большую миску льдом и водой. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте лук. Варите их примерно 30 секунд, а затем погрузите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Шкуры должны соскользнуть, когда вы зажимаете концы стебля.
Теги рецепта:
- лук
- сливочный лук
- Гарнир
- южный
