Диана Рэттрей
- Итого: 7 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 7 часов
- Выход: от 6 до 8 порций
Этот легкий суп из капусты в мультиварке легкий и ароматный. Суп загружен овощами, в том числе капустой, цуккини, морковью и шпинатом. Это здоровый выбор, и вы часто будете видеть похожие рецепты, называемые суп детокс. Это может быть противоядием от сезона переедания и баловства. Вы можете иметь его для легкой закуски или начального курса и даже заморозить порции, чтобы иметь под рукой.
Это постный суп, но он сделан из французского лукового супа, который имеет говяжью основу. Если вы предпочитаете вегетарианский суп, замените французский луковый суп овощным бульоном и нарезанным луком или рубленым сушеным луком. Для супа без глютена, убедитесь, что французский луковый суп, который вы выбираете, не содержит глютен.
Вы можете сделать много вариаций на этот суп. Это отличный способ израсходовать «желанные овощи», которые вы купили на фермерском рынке, но приближаете к концу их пригодный для использования период в вашем холодильнике. Это также связано с переизбытком цуккини из вашего сада.
Ингредиенты
- 1 фунт капусты (половина среднего кочана, нарезанного)
- 3 маленьких цуккини (нарезанные кубиками)
- 1 большой зубчик чеснока (измельченный и измельченный)
- 1/4 чайной ложки базилика (высушенный лист)
- 1/2 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- Кошерная соль по вкусу
- 12 унций V-8 овощных соков
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 банка (10, 5 унций) французского лукового супа (сгущенное, неразбавленное)
- 1 - 2 чашки шпината (нарезанный свежий или замороженный шпинат или мангольд)
- 1/2 чашки моркови (тонко нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нарежьте капусту и добавьте ее в мультиварку. Добавьте нарезанные кубиками цуккини, чеснок, базилик, перец, кошерную соль, овощной сок, томатную пасту, сгущенный суп, шпинат и морковь. Перемешать, чтобы объединить.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 7-9 часов, или пока овощи не станут мягкими. Или готовить на ВЫСОКОМ от 4 до 5 часов. Если вы готовите на высокой скорости, проверьте суп и добавьте немного овощного бульона, говяжьего бульона или воды, если необходимо.
Подавать горячим и наслаждайтесь.
Украсьте порции тертым сыром, чипсами из тортильи, крошкой бекона или ложкой сметаны, если хотите, и подавайте суп со свежеиспеченным кукурузным хлебом или хрустящим хлебом.
Храните оставшийся суп в холодильнике и наслаждайтесь им в течение трех-четырех дней. Вы также можете заморозить отдельные порции, чтобы разогреть и наслаждаться позже. Маркируйте контейнеры с указанием даты и содержимого и наслаждайтесь в течение трех-четырех месяцев для лучшего качества. Вы можете просто разогреть суп в микроволновке.
Советы и Вариации
Прелесть этого супа в том, что вы можете изменить его в зависимости от вашего личного вкуса и того, что у вас есть. Попробуйте эти:
Добавьте в суп вегетарианский протеин с помощью банки (высушенной) из черных бобов, фасоли пинто или отличных северных бобов.
Обжарить около 1 фунта говяжьего фарша и добавить его в суп с овощами.
Добавьте от 1 до 2 чашек нарезанной кубиками вареной курицы в суп за 30-60 минут до готовности.
Добавьте 1 фунт нарезанной кусочками копченой колбасы в суп за 1 или 2 часа до того, как суп будет готов.
Замените сгущенный французский луковый суп на сгущенный говяжий бульон или овощной бульон двойной крепости. При желании добавить нарезанный лук или сушеный фарш.
Добавьте 1/2 чашки нарезанного сельдерея к суповой смеси.
Добавить 1 банка (14, 5 унций) нарезанных кубиками помидоров в суп, обычный, тушеный или в стиле чили.
Добавьте нарезанную капусту, а не шпинат.
Теги рецепта:
- Помидор
- суп из кочана капусты
- обед
- американский
