Андреа Брикко / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 8 часов 30 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: 4-6 порций (4-6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 187 | Калории |
| 14g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4-6 порций (4-6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 187 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 17% |
| Насыщенный жир 8 г | 40% |
| Холестерин 106 мг | 35% |
| Натрий 48 мг | 2% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 65 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Мороженое с зеленым чаем - популярный японский вкус мороженого, идеально подходящий в качестве сладкого и освежающего десерта после традиционной японской трапезы.
Название «мороженое с зеленым чаем» немного обманчиво, потому что само мороженое сделано не из чая, а из порошка маття. Иногда названия «мороженое из зеленого чая» и «мороженое из матча» на Западе взаимозаменяемо, но в Японии «мороженое из зеленого чая» почти всегда называют «мороженым из матча».
Порошок маття - это мелкий ярко-зеленый порошок из специально измельченных листьев зеленого чая. По сути, маття - это листья зеленого чая. Порошок маття отличается от зеленого чая тем, что в продуктах, которые используют маття, сами настоящие чайные листья, а продукты, наполненные зеленым чаем, - это просто вода, наполненная ароматом чайных листьев.
Будьте уверены, несмотря на технические различия между зеленым чаем и порошком матча, этот рецепт мороженого из зеленого чая (матча) приведет к восхитительному замороженному японскому десерту!
Статья обновлена Джуди Унг.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка порошка зеленого чая маття
- 3 столовые ложки горячей воды
- 2 яичных желтка
- 5 столовых ложек гранулированного белого сахара
- 3/4 стакана цельного молока
- 3/4 стакана густых сливок (взбитых)
Шаги, чтобы сделать это
В маленькой миске смешайте горячую воду и чайный порошок матча и отложите в сторону.
После отделения желтков от яиц в кастрюле среднего размера слегка взбейте яичные желтки. Примечание: пока не нагревайте кастрюлю.
Добавьте сахар в сковороду и смешайте сахар с яичными желтками, пока они не будут хорошо включены.
Постепенно добавьте молоко в смесь яйца и сахара и хорошо перемешайте.
Поставьте сковороду на медленный огонь и разогрейте яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы она не горела Когда смесь слегка загустеет, снимите кастрюлю с огня и отложите в сторону.
Замочите дно сковороды в ледяной воде, чтобы охладить смесь яиц.
Добавьте смесь порошка и воды матча в смесь яйца и хорошо перемешайте. Продолжайте охлаждать смесь в ледяной воде.
Взбейте густой крем, чтобы он стал немного густым и воздушным. Добавьте взбитые сливки в смесь яйца и матча. Аккуратно добавьте все ингредиенты с помощью шпателя, пока не смешано.
Вылейте смесь мороженого в мороженицу. Затем вылейте смесь в морозильную камеру с крышкой и заморозьте в течение 8 часов или дольше. (Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями для вашего мороженого и следуйте рекомендациям.)
Чаевые
- Мороженое помогает, но если вы не используете его, смесь для мороженого может храниться в герметичном контейнере и помещаться в морозильник до застывания. Смесь должна периодически перемешиваться, пока она замерзает.
Теги рецепта:
- чай
- Десерт
- азиатка
- дни рождения
