Брайан Ярвин / Выбор фотографа РФ / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 371 | Калории |
| 22g | Жир |
| 38g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 371 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 12 г | 60% |
| Холестерин 152 мг | 51% |
| Натрий 1068 мг | 46% |
| Всего углеводов 38 г | 14% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 148 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Безглютеновый и безмолочный ирландский содовый хлеб взят по рецепту Конни Саррос, «Хлеб Лепрекона», который содержится в ее кулинарной книге « Без пшеницы, без глютена, с пониженной калорийностью» . Этот рецепт делает легкий, классический батон из ирландского содового хлеба с потрясающим вкусом и текстурой.
Ингредиенты
- 2 чашки муки общего назначения, не содержащей глютена (плюс 2-3 столовые ложки для теста)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя (без глютена)
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 столовая ложка сахара (или 1 столовая ложка меда)
- 1 столовая ложка маргарина (холодный заменитель сливочного масла, нарезанный на мелкие кусочки, см. Примечание)
- 1/2 стакана смородины (или изюма)
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 чашка минус 1 столовая ложка легкого кокосового молока (консервированная, плюс 1-2 столовые ложки, чтобы смазать буханку перед выпечкой)
- 1 столовая ложка майонеза (без глютена)
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 2 чайные ложки пищевой соды
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 375 F / 190 С.
Выровняйте небольшой противень с пергаментной бумагой или слегка смажьте жиром.
Просейте вместе муку, соль, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и сахар. Налейте в миску среднего размера.
Используйте руки, чтобы обработать заменитель холодного масла мукой. Добавить смородину.
Добавить яблочный уксус в кокосовое молоко и разлить по сухим ингредиентам. Смешайте с помощью электрического миксера, чтобы тщательно перемешать.
Добавьте майонез и слегка взбитые яйца и перемешайте, пока не смешано. Добавьте пищевую соду и перемешайте.
Поверните толстое липкое жидкое тесто на разделочную доску, посыпанную мукой, и сформируйте буханку в круглый шар диаметром около 6 дюймов.
Используйте острый нож, чтобы разрезать крест на вершине буханки.
Смажьте кокосовым молоком и оставьте на 10 минут. Смазать кокосовым молоком еще раз.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35–45 минут или до тех пор, пока хлеб не станет золотистым и готовым.
Подавайте теплым с маслом и наслаждайтесь!
Чаевые
- Ключом к предотвращению липкости при формировании буханки хлеба является обильное приготовление муки на большой разделочной доске (рабочей поверхности) с использованием муки без глютена или белой рисовой муки. Держите руки и буханку слегка посыпанной мукой!
Теги рецепта:
- хлеб
- американский
- День Святого Патрика
- хлеб
