Хью Джонс / Getty Images
В Уэльсе 1 марта - День Святого Давида. День чествования святого покровителя Уэльса, св. Давида, кельтского монаха, который распространял слово христианства по всему региону в 6 веке. В этот день валлийцы празднуют со сказочной региональной едой и напитками.
В день валлийца будет носить либо нарцисс или лук-порей, две национальные эмблемы Уэльса. Лук-порей ассоциируется со св. Давидом, так как считается здоровым, добродетельным и обладает целительными качествами. Это также приобрело мистические утверждения о том, что девочки, которые спали с луком-пореем под подушкой в День Святого Давида, увидят своего будущего мужа в своих снах. Неудивительно, что лук-порей широко используется в рецептах на день святого Давида и в валлийской еде.
Уэльс может быть самой маленькой страной на Британских островах, но это никоим образом не отражается на огромном количестве отличных блюд, которые можно есть и пить. Валлийцы известны в мировом масштабе своим мясом и морепродуктами, их сыры уникальны, и они даже производят восхитительное вино на винограднике Llanerch около Кардиффа.
-
Блинчики с завтраком по-валлийски (Crempog)
Лори Эндрюс / Getty Images
Валлийцы действительно любят хороший блин на завтрак. Эти кремпоги, как их называют на валлийском языке, больше напоминают американский блин, чем обычный британский, и, поскольку они такие вкусные, они слишком хороши, чтобы их можно было есть утром. Подавайте их так же, как и любой другой блин, с медом, домашним вареньем или с небольшим количеством лимона и небольшим количеством сахара.
-
Валлийский завтрак Laver
Дэвид Мюррей / Getty Images
Как и во всей Британии, полный завтрак - это ожидаемая еда в любой особый день, и «Сент-Дэвидс» ничем не отличается. Laver Cakes являются неотъемлемой частью валлийского завтрака и готовятся в качестве гарнира вместе с жареным мясом. Пирожные - это вкусная смесь из морских водорослей (свежих или консервированных), овсянки и жира, что делает их одновременно сытными и вкусными.
-
Валлийский суп из лука-порея и стилтона
Деннис Готтлиб / Getty Images
Картофельный суп с луком-пореем - мировая классика, но валлийцы заявили о себе, добавив немного сыра Стилтон. Теплое и сердечное, это обязательно для собора Святого Давида, и вы будете восхищены тем, как легко это сделать. Кроме того, приготовьте суп из валлийского лука-порея и стилтона заранее и заморозьте его, чтобы приготовление пищи стало более расслабленным.
-
Валлийский лук-порей и сыр редкий
VisitBritain / Getty Images
Что может быть лучше для легкого обеда или перекуса в День Святого Давида, чем традиционный валлийский раребит? Понятно, что это одно из самых известных блюд в Уэльсе. Некоторые называют это «шикарным сыром на тосте», но это не отдает должное этому вкусному блюду. Редкий кусочек можно подать как легкую закуску или приготовить свежий зеленый салат для ланча.
-
Гигантский валлийский огги
Ель / Элейн Лемм
Огромным фаворитом для St. David's является уэльская версия Cornish Pasty - Oggie. Это может выглядеть как пирожное, но оно, по крайней мере, в два раза больше обычного и содержит пунш с начинкой из лука-порея, баранины и картофеля.
Oggie можно есть теплым на обед или ужин со свежими овощами и соусом или подавать холодным в качестве закуски на ходу.
-
Пирог с курицей, луком-пореем и грибами
Ель / Элейн Лемм
Прекрасное блюдо для празднования Дня Святого Давида - это пирог, и эта уэльская версия с курицей, луком-пореем и грибами абсолютно восхитительна. Самое приятное то, что он содержит в изобилии символическую эмблему Уэльса: лук-порей.
Пирог идеально подходит для приготовления теплых блюд сам по себе и не требует ничего, кроме нескольких вареных картофелин.
-
Классическое суфле из сыра и лука-порея
Уильям Шоу / Getty Images
В этом рецепте суфле можно найти классическую комбинацию ингредиентов, которая идеально подходит для особого валлийского дня. Хотя классическое суфле из сыра и лука-порея должно быть приготовлено в последнюю минуту, не стоит отчаиваться, оно того стоит. Если вы немного боитесь (без необходимости) готовить суфле, в этом нет необходимости. Вы увидите, что с небольшой помощью это не так сложно.
-
Англси Яйца
Хью Джонс / Getty Images
Это вегетарианское блюдо прибывает с острова Англси у побережья Уэльса, соединенного с материком мостом Менай.
Яйца Англси любят в Уэльсе, но такова их вкусность, они стали популярными на всех Британских островах, а не только на день святого.
Блюдо из яиц делает потрясающий обед и больше ничего не нужно, кроме того, что оно наполнено отличными ингредиентами.
-
Цыпленок, лук-порей, сыр кэрфилли и пирог с черносливом
Бретт Стивенс / Getty Images
Этот пирог отделяется от пачки с добавлением, необычно, чернослива и Caerphilly - рассыпчатого сыра с сильным вкусом из Уэльса. Не можете найти это? Тогда используйте рассыпчатый сильный Чешир.
Горсть чернослива добавляет необычную сладость, которая так хорошо сочетается со всем остальным.
-
Традиционный валлийский кавл
tirc83 / Getty Images
«Cystal yfed o'r cawl â bwyta's cig» - «Пить бульон так же хорошо, как есть мясо», и в Уэльсе это так верно, в первую очередь, когда речь идет о Коуле, потому что это блюдо, которое и бульон и рагу.
Cawl считается национальным блюдом Уэльса, поэтому любая трапеза в день святого Давида была бы неполной без него.
-
Ветчина в духовке
Диана Миллер / Getty Images
Уэльская ветчина, запеченная с уэльским сидром, что может быть идеальным для этого особенного дня в Уэльсе? Используйте мясо в бутербродах, как часть холодного обеда, или замечательное блюдо на ужин, подаваемое со сливочным соусом петрушки.
-
Простая жареная ножка уэльского ягненка с медом и имбирем
Ель / Элейн Лемм
Рецепты валлийского мяса всегда будут включать баранину и говядину, поскольку Уэльс славится и тем, и другим. В этом восхитительном рецепте жареной бараньей ноги с медом и сидром блюдо содержит другие местные уэльские ароматы, такие как мед, сидр, розмарин и имбирь. В сочетании друг с другом эта еда была популярна в Уэльсе с тех пор, как она была возвращена крестоносцами.
-
Фаршированная нога валлийского ягненка
Диана Миллер / Getty Images
Более знаменитыми ягненками на День Святого Давида являются те, которые выращиваются на чудесных богатых пастбищах и склонах страны, придающих мясу его характерный сладкий вкус. Эта фаршированная баранья ножка поставляется с острой начинкой из трав, бекона и чеснока. Вкусные!
-
Быстрый Легкий Традиционный Уэльский Пирог
Хью Джонс / Getty Images
Не может быть празднования Дня Святого Давида без тарелки с валлийскими пирожными. Они - прекрасное угощение во время чая и первоначально были приготовлены на горячей плите угольной печи, но их так же легко приготовить на тяжелой антипригарной сковороде или сковородке. Чтобы попробовать их в лучшем виде, мы рекомендуем есть их вскоре после выпечки.
-
Бара Брит
Ель / Элейн Лемм
В каждой стране Британии есть свой любимый фруктовый торт, и Уэльс не исключение. Известный как Bara Brith, или «крапчатый хлеб», восхитительный фруктовый чайный хлеб Уэльса - отличное удовольствие для послеобеденного чая.
