Чатни - это традиционная индийская приправа, приготовленная из фруктов, сахара и специй. Это удивительно универсальный ингредиент, чтобы иметь на кухне. Чатни хороши не только для индийских блюд. Попробуйте чатни в качестве сопровождения к сыру, в качестве соуса для мяса (особенно свинины, ягненка и курицы), размешанного в рисе, в виде бутерброда или даже поверх мороженого.
-
Стонуолл Кухня
Stonewall Kitchen - одна из моих любимых компаний, специализирующихся на продуктах питания. Их чатни вкусные. Коренастый, с большим количеством фруктов и специй, хорошо сбалансированный. Ароматы включают в себя яблочно-клюквенный чатни, свежий манговый чатни и старый деревенский чатни. Stonewall Kitchen - компания из Новой Англии со штаб-квартирой в штате Мэн.
-
Компания Вирджиния Чатни
Клэр и Невилл Тернер знают о чатни. Клэр выросла в Восточной Африке и Невилл в Англии, и они встретились в Карибском море, где они вместе делали чатни. Их компания находится в Вашингтоне, штат Вирджиния, где они специализируются на чатни в южном стиле, которые слаще и немного остры. Они хорошо сочетаются с блюдами из свинины и курицы. Разновидности включают пряную сливу, горячий персик, манго, сладкий персик и ревень. Чатни сделаны из всех натуральных ингредиентов, их можно найти в магазинах Whole Food по всей стране и в специализированных магазинах на восточном побережье.
-
Дикая ферма Тимьян
Wild Thymes производят всю свою продукцию прямо на ферме, расположенной в нью-йоркской Гудзонской долине. Эти чатни не такие короткие, как большинство, которые вы найдете, но они появляются с ароматом. Отличный материал! Ароматы включают чатни из имбиря сливы, смородины из карибского персикового лайма, чатни из абрикосового клюквенного ореха и чатни из манго и папайи.
-
Чатни Ниры
Компания Cinnabar Specialty Foods находится в Аризоне. Чатни Нира названы в честь их создателя, Нира Тандон, уроженка Индии. Чатни от Neera бывают самых разных, как традиционных, так и более креативных. Чатни с манго, чатни с грушевым кардамоном, чатни из томатной мяты, чатни с персиками, чатни с горячими овощами и чатни с имбирем и ананасом.
Для чего-то действительно экзотического, проверьте Чатни имбиря Ананаса с зеленым имбирем, фенхелем, халапеньо и орехами кешью.
-
Новая Англия Клюквенная Компания
New England Cranberry - это компания из Массачусетса, которая специализируется на клюквенных продуктах. Их чатни имеют сладкий фруктовый вкус. Варианты включают клюквенный чатни, клюквенный манго чатни и клюквенный яблочный чатни.
-
Компания Буша Брауна
Busha Browne - ямайская компания. Их продукты отражают ямайскую кухню и сделаны из продуктов местных мелких фермеров. Доступны в двух стилях: оригинальные банановые чатни и пряные фруктовые чатни. Банановый чатни отлично подходит к сырам или мороженому. Чатни Busha Browne доступны для продажи через Интернет или в некоторых магазинах для гурманов, таких как Dean & Deluca и Whole Foods.
-
Бомбей Изумрудная Чатни Компания
Бомбейская изумрудная чатни-компания, которой всего пару лет, делает себе большое имя. Просто сделано из самых свежих ингредиентов, как будто вы сделали это сами (минус работа).
Ароматы включают Королевский монетный двор, Королевскую сливу, Королевский помидор, Королевскую клюкву, Королевский гранат. Чатни с мятой и помидорами находятся на острой стороне, а остальные слаще. Я большой поклонник королевского граната.
