Свежий фермерский рецепт белого сыра

stu_spivack / Flickr / CC2.0

• Итого: 25 минут
• Приготовление: 5 минут
• Повар: 20 минут
• Выход: 1 чашка (4 порции)

Значок сообщества 30 оценок Добавить комментарий

Пищевые рекомендации (на порцию)
225	Калории
12g	Жир
18г	Углеводы
12g	белка

См. Полные Пищевые Правила Скрыть Полные Пищевые Правила ×

Пищевая ценность
Количество порций: 1 чашка (4 порции)
Количество на порцию
Калории	225
% Дневная стоимость*
Всего жиров 12 г	15%
Насыщенный жир 7 г	34%
Холестерин 38 мг	13%
Натрий 1106 мг	48%
Всего углеводов 18 г	6%
Клетчатка 0г	0%
Белок 12 г
Кальций 417 мг	32%
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот фермерский рецепт сыра покажет вам, как легко и просто готовить дома свежий белый сыр. Этот рецепт сыра использует простое молоко, не требует специального оборудования и производит домашний сыр, который представляет собой нечто среднее между сливочным сыром и рикоттой.

Ингредиенты

• 2 литра молока (цельное; используйте пастеризованное, а не ультрапастеризованное, если есть)
• 2 чашки пахты
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1 1/2 чайной ложки соли

Шаги, чтобы сделать это

Соберите ингредиенты.

В кастрюле с толстым дном, на медленном огне, медленно нагревайте молоко, часто помешивая, пока оно не начнет кипеть (около 180 F).

Добавьте пахту, затем уксус и выключите огонь. Очень медленно размешивайте, пока не увидите молоко, разделяющееся на творог (твердое вещество) и сыворотку (жидкость). Оставьте в покое на 10 минут.

Выровняйте большой фильтр с 2 слоями марли и поместите по кастрюле, чтобы поймать сыворотку. Через 10 минут разлейте творог в марлю и дайте сыворотке высохнуть в течение 10 минут. Соберите края марли и обвяжите веревкой вершины, чтобы сформировать пучок.

Свяжите нить с деревянной ложкой или штифтом, повесьте творожную массу на кастрюлю и продолжайте слив в течение 30 минут.

После слива выньте сыр из ткани и перенесите в контейнер. Добавьте соль и поставьте в холодильник. Этот свежий сыр можно использовать до 5 дней. Используйте в качестве спреда, или как бы вы использовали сливочный сыр или творог.

Наслаждайтесь!

Теги рецепта:

• соус
• закуска
• французкий язык
• кипятить на медленном огне

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!