Диана Рэттрей
- Итого: 43 минуты
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 18 минут
- Выход: 4 порции
Куриные грудки гриль сделаны экстра-специальные с ароматным соусом из козьего сыра. Соус приправлен зеленью петрушки и чеснока. Не стесняйтесь жарить или готовить на гриле курицу по этому рецепту.
Жареный красный перец является прекрасной основой для этого блюда, но его можно опустить.
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки без костей
- Тире соль
- Черточный перец
- Для соуса из козьего сыра:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 столовые ложки сухого белого вина
- 1 стакан куриного бульона
- 1 чайная ложка свежей петрушки
- 4 унции травяной козий сыр
- Соль (или по вкусу)
- Перец (или по вкусу)
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки чесночной приправы
- Для пюре из жареного красного перца:
- 1 банка (12 унций) жареного красного перца (осушенного)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока (нарезанный)
- Даш Табаско (или другой острый соус по вкусу)
- Соль (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Положите каждую половину куриной грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки; разотрите слегка, чтобы сгладить равномерно. Посолить и поперчить с обеих сторон кусочки курицы.
Слегка смазать маслом гриль или сковороду для гриля. Гриль на средних углях или средней высокой температуре в течение приблизительно 3 - 5 минут с каждой стороны, или пока не приготовлено. *
При желании положите на тарелку несколько ложек пюре из красного перца (внизу), сверху положите куриную грудку и ложку соуса из козьего сыра с травами (внизу) над курицей.
* Минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F / 74 C.
Соус из козьего сыра
Соберите ингредиенты.
Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, вина и куриного бульона в кастрюле; довести до кипения. Продолжайте готовить на среднем огне, пока не уменьшите примерно на половину.
Добавьте петрушку, козий сыр, соль и перец, и приправу с чесноком и травами, если используете. Продолжайте варить, часто помешивая, пока соус не загустеет.
Пюре из красного перца
Соберите ингредиенты.
Смешайте жареный красный перец, чеснок, острый соус в блендере или кухонном комбайне. Процесс пока не станет гладким. При необходимости протолкните через сетчатое сито.
Попробуйте и приправьте при необходимости солью и свежемолотым черным перцем.
Наслаждайтесь!
подсказки
Пропустите пюре из жареного красного перца, если хотите.
Теги рецепта:
- Перец
- основное блюдо
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
