Кошерный чернично-сметанный кофейный торт.
Мири Ротковиц
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 1 кофейный торт (от 9 до 12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 368 | Калории |
| 22g | Жир |
| 39g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 кофейный торт (от 9 до 12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 368 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрий 504 мг | 22% |
| Всего углеводов 39 г | 14% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 109 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Нежный и влажный, с лентой черники и рассыпчатой корицей, этот не слишком сладкий черничный кофейный торт со сметаной - идеальное дополнение к неспешной чашке кофе или чая. В отличие от большинства рецептов крошки, этот рецепт можно легко смешать вручную, потому что в тесто для торта входит масло вместо масла. Этот обмен также позволяет просвечивать аромату сметаны, и, поскольку в мякише есть масло, вы не пропустите его в торте.
На праздничном столе: если вы ищете альтернативу чизкейку на Шавуот, это отлично подойдет, особенно если вы используете свежие летние ягоды. Это также идеально подходит для завтрака Йом Кипур, или для бранчей круглый год.
Ингредиенты
- Для крошки Топпинг:
- 1/2 чашки универсальной муки
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 3 столовые ложки сахара
- 1 1/2 чайной ложки корицы
- 4 столовые ложки несоленого масла (нарезать мелкими кусочками)
- Для черники:
- 1 стакан черники (свежей или замороженной)
- 2 чайные ложки сахара
- 2 чайные ложки муки
- 1/4 чайной ложки корицы
- Для торта:
- 1 3/4 стакана универсальной муки
- 3/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли (мелкая кошерная или морская)
- 1 стакан сметаны (желательно жирной)
- 1/2 чашки рапсового масла (или другого нейтрального ароматизированного масла)
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте жиром и испеките 9-дюймовую круглую форму для кекса и отложите.
Во-первых, сделать крошку долива. В средней миске смешайте муку, коричневый сахар, белый сахар и корицу. Добавьте масло и используйте блендер для кондитерских изделий или свои пальцы, чтобы втирать его в смесь муки, пока у вас не получится песчаная посыпка с большим количеством рассыпчатых кусочков. Отложить в сторону.
В другой миске бросьте ягоды с сахаром, мукой и корицей. Отложить в сторону.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Используя деревянную ложку или электрические венчики, смешайте сметану, масло, яйца и ваниль, пока смесь не станет однородной. Тесто будет густым.
Вылейте примерно половину жидкого теста в подготовленную кастрюлю и разложите его по краям с помощью шпателя. Равномерно посыпать ягодами, а затем положить сверху оставшееся тесто. Разгладить тесто с помощью шпателя. Равномерно покрыть сверху крошкой (сожмите смесь между пальцами, если вы предпочитаете большие крошки).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 40–45 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотистым, а тестер, вставленный в центр, выйдет чистым. Охладите торт на сковороде на решетке. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Торт
- поздний завтрак
- восточноевропейский
- семейный ужин
