Малина апельсин курица. Диана Рэттрей
- Итого: 28 минут
- Приготовление: 8 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
Малиновое варенье без косточек, немного апельсинового сока и уксуса делают ароматный соус для этих простых куриных грудок.
Нам очень понравилась эта курица с рисом и тушеной зеленой фасолью, но они были бы также хороши с лапшой или печеной картошкой.
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки без костей
- 1-2 столовые ложки оливкового масла (чтобы покрыть кастрюлю)
- соль и свежемолотый черный перец
- 1/3 стакана универсальной муки
- 1 маленькая луковица (разрезанная пополам и тонко нарезанная)
- 4 столовых ложки красного винного уксуса (или используйте настоянный малиновый или гранатовый уксус)
- 4 столовые ложки кукурузного сиропа (или Золотой сироп Лайла)
- 1/3 стакана апельсинового сока
- 1/2 стакана малинового джема без косточек
- 1-2 столовые ложки сливочного масла
- Дополнительно: 1/2 чашки малины (для гарнира, по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Аккуратно разотрите куриные грудки между листами полиэтиленовой пленки до толщины от 1/4 до 1/2 дюйма или нарежьте куриные грудки горизонтально, чтобы получились тонкие котлеты.
В большой антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Посыпать курицу солью и перцем, а затем окунуть в муку, чтобы покрыть.
Обжарить куриные грудки, поворачивая, пока они не подрумянятся с обеих сторон, около 4-6 минут. Выньте курицу на тарелку и отложите в сторону.
Добавьте лук в сковороду и готовьте его, помешивая, пока он не подрумянится.
В маленькой миске смешайте уксус, кукурузный сироп, апельсиновый сок и джем; хорошо сочетаются. Налейте в сковороду и доведите до кипения. Варить на медленном огне около 2 минут, чтобы немного уменьшить.
Добавьте курицу обратно в сковороду, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут или пока курица не будет прожарена. Размешайте масло в соус, пока оно не растает.
Теги рецепта:
- апельсин
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
