Ель
- Итого: 8 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +823 | Калории |
| 51g | Жир |
| 28g | Углеводы |
| 62g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +823 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 51 г | 65% |
| Насыщенный жир 20 г | 99% |
| Холестерин 212 мг | 71% |
| Натрий 650 мг | 28% |
| Всего углеводов 28 г | 10% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 62г | |
| Кальций 88 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это тушеное мясо ягненка, приготовленное на медленном огне, представляет собой классическую комбинацию баранины, картофеля и моркови. Это может выглядеть просто, но вкус неординарный.
Этот рецепт также универсален. Добавьте чашку нарезанного пастернака или нарезанную кубиками брюкву вместе с картофелем. Или добавьте около 1/2 чашки нарезанного сельдерея или нарезанных тушеными грибами. Если вы решите добавить больше нежных овощей, таких как замороженный (оттаявший) горох или нарезанные зеленые бобы, добавьте их примерно за полчаса до готовности рагу.
Мясо баранины или шеи - отличный выбор для тушеного мяса ягненка. Говяжий цыпленок - хорошая альтернатива, если у вас нет баранины.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Подавайте тушеное мясо с простым брошенным салатом, хрустящим хлебом или булочками для потрясающей еды в прохладную погоду. Это рагу идеально подходит для ужина в день Святого Патрика. Добавьте стакан Гиннесса и немного теплого ирландского содового хлеба.
Ингредиенты
- 2 1/2 чашки куриного бульона (с низким содержанием натрия или без соли)
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла (экстра-девственница)
- 2 фунта ягненка
- 3 средних моркови
- 2 средних лука
- 1 фунт с красной кожей (или круглый белый картофель)
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/8 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- 2 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки воды (холодная)
- Дополнительно: 1-2 столовые ложки петрушки (рубленые)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Порежьте ягненка на кусочки размером с укус.
Ель
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло острое и кипящее, добавьте ягненка и варите, пока все стороны не подрумянятся.
Ель
Тем временем очистить и тонко нарезать морковь. Очистить картофель и нарезать ломтиками. Очистить лук, порезать на четверти и нарезать тонкими ломтиками.
Ель
Положите морковь, лук и картофель в мультиварку. Положите кусочки баранины на овощи.
Ель
Вылейте куриный бульон в сковороду, используемую для приготовления ягненка. Доведите бульон до кипения, помешивая, чтобы получить все кусочки коричневого цвета. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости.
Ель
Добавьте горячий куриный бульон в кастрюлю.
Накрыть крышкой и готовить в течение 3-4 часов на высокой или 6-8 часов на низкой.
Ель
В маленькой миске или чашке смешайте 2 столовые ложки муки с 3 столовыми ложками холодной воды. Взбивайте, пока смесь не станет однородной, без комков.
Размешайте взвесь в смеси для тушения и продолжайте готовить в течение 10-15 минут.
Ель
Посыпьте свежей рубленой петрушкой тушеное мясо и подайте горячим с толстым, хрустящим хлебом. Ирландский содовый хлеб также хороший выбор, или сделать домашний хлеб или печенье.
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
- Хотя поджаривание мяса для мультиварки не всегда необходимо, оно стоит дополнительных 5 или 10 минут. Хорошая, хрустящая шепотка на кубиках мяса придает тушеному мясу дополнительный вкус, текстуру и цвет. Чтобы добавить более глубокий цвет к бульону, добавьте около 1/2 чайной ложки соуса для подливки подливы - например, Gravymaster или Kitchen Bouquet - в тушить перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Картошка
- основное блюдо
- американский
- День Святого Патрика
