Дорлинг Киндерсли / Getty Images
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 186 | Калории |
| 10г | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 186 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 667 мг | 29% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 108 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот старомодный томатный пирог - очень универсальное блюдо. Он готовит хороший обед или поздний завтрак, может быть подан в качестве гарнира или сочетается с ярким салатом и съедается на ужин. Это большой фаворит на юге и великолепный способ использовать свежие помидоры в течение всего лета.
Рецепт призывает к корке пирога. Если вы амбициозны, не стесняйтесь делать свои собственные. В противном случае, купленная в магазине корка для пирога просто отлично. Это обычно находится в проходе замороженных продуктов. Следуйте советам на коробке, чтобы разморозить его. Корка запекается сначала без какой-либо сырной или томатной начинки (процесс, известный как слепая выпечка или предварительная выпечка), а затем снова запекается с начинкой.
Вы хотите использовать помидоры хорошего размера для этого рецепта. Избегайте очень маленьких или очень больших и старайтесь не добавлять слишком много томатного сока в приготовленную корочку. Используйте свежий тертый сыр пармезан для лучшего вкуса. Рецепт включает сушеный базилик. Для хорошего вкуса лета положите готовый томатный пирог с несколькими свежими листьями базилика. Они идеально сочетаются с помидорами и сыром пармезан.
Ингредиенты
- 1 9-дюймовая корка пирога (не испеченная)
- 2 столовые ложки пополам (или светло-кремовые)
- 4 чашки нарезанных твердых спелых помидоров
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки перца
- От 1/4 до 1/2 чайной ложки сушеных листьев базилика
- 1/3 стакана майонеза
- 1/3 стакана свежего тертого сыра пармезан
- 1 большой зубчик чеснока (измельченный и мелко нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 375 F.
Выровняйте 9-дюймовую тарелку с пирожными; края флейты и слегка почистите скорлупу сгущенным молоком или легким кремом. Обколоть вилкой.
Поместите лист фольги (или пергаментную бумагу) поверх дна и сторон теста для пирога.
Наполните пирог примерно наполовину гирьками или сушеными бобами. Это поможет предотвратить выпекание теста во время выпечки.
Выпекайте пирог с температурой 375 F с фольгой и гирьками, пока пирог не начнет показывать цвет, около 15 минут. Выньте пирог из духовки и удалите фольгу и гирю.
Верните корку пирога в духовку и запекайте еще 5 минут. Снимите в стойку.
Уменьшите температуру духовки до 350 F.
Заполните частично испеченную оболочку пирога с нарезанными помидорами; посыпать солью, перцем и базиликом.
В небольшой миске смешайте майонез, сыр пармезан и измельченный чеснок. Распределите эту смесь равномерно по слою помидоров.
Выпекать при 350 в течение 35-45 минут или до тех пор, пока помидоры не будут приготовлены и пирог не подрумянится
Теги рецепта:
- пирог
- обед
- южный
- летом
