Пегги Троубридж Филиппоне
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 601 | Калории |
| 36g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 48g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 601 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 10 г | 49% |
| Холестерин 150 мг | 50% |
| Натрий 888 мг | 39% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 48 г | |
| Кальций 79 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Чтобы сэкономить время, измеряйте ингредиенты перед началом работы, и вы сможете получить эту вкусную куриную пиккату на столе менее чем за 15 минут. Подавать с пикантным кус-кусом и быстрой микроволновой спаржей для быстрого и легкого приема пищи.
Ингредиенты
- 4 котлеты из куриной грудки (около 1-1 / 2 фунта)
- 1 столовая ложка универсальной муки
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана сладкого белого вина
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка лимонного сока (около 1/2 лимона)
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1 столовая ложка маленьких каперсов, осушенных
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте муку, луковый порошок, чесночный порошок, кошерную соль и черный перец. Равномерно посыпать куриными котлетами с обеих сторон.
Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей.
Добавьте оливковое масло и взбейте, чтобы покрыть дно сковороды.
Добавить курицу в один слой и варить на первой стороне 5 минут или до золотистого цвета. Повернитесь и поджарьте другую сторону. Включи только один раз. (Это будет готовить позже.) Удалить на блюде.
Добавьте белое вино в сковороду и варите, соскабливая кусочки, пока они не станут густыми. Добавьте масло, лимонный сок и куриный бульон. Готовьте 2 минуты.
Верните курицу на сковороду, повернув, чтобы покрыть обе стороны соусом. Варить на медленном огне до тех пор, пока курица больше не станет розовой в центре (160 на термометре мгновенного считывания).
Посыпать каперсами. Оставьте на 2 минуты, затем подайте с кастрюлей.
Теги рецепта:
- куриное филе
- просто курица пиккату
- основное блюдо
- итальянский
