Диана Рэттрей
- Итого: 9 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 9 часов
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 506 | Калории |
| 33g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 37g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 506 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 33 г | 42% |
| Насыщенный жир 14 г | 72% |
| Холестерин 152 мг | 51% |
| Натрий 967 мг | 42% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 37 г | |
| Кальций 199 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это блюдо из свинины и квашеной капусты - классический гуляш в венгерском стиле. Это ароматная смесь бескостной свинины и квашеной капусты. Свинина готовится с говяжьим бульоном и приправами, а затем примерно на полпути во время приготовления добавляют квашеную капусту и паприку. Сметана добавляется в мультиварку непосредственно перед тем, как блюдо готово, делая богатый и пикантный соус. Семена тмина и чеснок приправляют блюдо - если вы не фанат, вы можете пропустить семена тмина.
Еще одним плюсом является то, что мясо можно приготовить за день до, а на следующий день покончить с квашеной капустой и сметаной. Так что, каким бы ни было ваше расписание, вы, вероятно, можете вписать это блюдо в него. А остатки еще вкуснее на следующий день!
Помидоры не включены в эту версию, но их часто добавляют в традиционный гуляш ( секелигуляс ). Добавьте нарезанный кубиками свежий помидор примерно за 30 минут до того, как блюдо готово, или добавьте чашку нарезанных кубиками консервированных помидоров. Не стесняйтесь добавлять свежесрезанный лук в мультиварку вместе со свининой.
Блюдо готовит сытный ежедневный ужин с отварным или пюре или лапшой. Добавьте салат и хрустящий хлеб или булочки, чтобы завершить трапезу.
Ингредиенты
- 2 фунта свинины без костей
- 1 пакет сухого лукового супа
- 1-2 столовые ложки нарезанного свежего укропа (или около 2 чайных ложек сухой травы укропа)
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- Дополнительно: 1 чайная ложка тмина
- 1 (10 3/4 унции) консервированного говяжьего бульона (неразбавленный или 1 1/2 стакана крепкого бульона с низким содержанием натрия)
- 2 фунта квашеной капусты (слить)
- 3 столовые ложки паприки (сладкий, по-венгерски)
- От 2 до 3 чашек сметаны (или частично густых сливок)
- Дополнительно: свежая рубленая петрушка
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Погладить свинину бумажными полотенцами для просушки. Обрежьте все видимые излишки жира с мяса, а затем нарежьте его кусочками размером 1 дюйм.
В мультиварке смешайте свинину, лук, укроп, чеснок, тмин (если используете) и говяжий бульон. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 4 часа. На этом этапе вы можете продолжить с рецептом или охлаждать свинину на ночь. Если мясо было жирным, снимите лишний жир с бульона.
Слейте квашеную капусту и добавьте ее в свинину. Добавьте паприку и перемешайте, чтобы смешать. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 3-4 часов дольше или пока мясо не станет очень нежным.
Добавьте сметану и прогрейте еще 10-15 минут или пока она не станет горячей. Не позволяйте этому кипеть.
Подайте свинину и квашеную капусту с гарниром из свежей рубленой петрушки или дополнительного укропа, если хотите.
подсказки
- Выбирайте порезы, такие как ребра в стиле кантри, свиная лопатка или отбивные. Избегайте очень постных кусков свинины, таких как свиная вырезка или очень постная корейка, так как они, как правило, становятся сухими при варке в течение длительного периода времени.
Теги рецепта:
- свинина
- мультиварка из свинины и квашеной капусты
- основное блюдо
- восточноевропейский
