Редактор B / Flickr / CC BY 2.0
- Итого: 3 часа 10 минут
- Приготовление: 2 часа 30 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 2 батона (20 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 51 | Калории |
| 3g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 батона (20 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 51 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 1 г | 7% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 309 мг | 13% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 26 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хлеб, приготовленный с медом, имеет фантастический вкус, который не может быть побит ни одним другим натуральным сахаром. Этот легкий рецепт медово-белого хлеба хорош для начинающих выпечки хлеба. Это также приводит к отличному хлебу, который можно подавать на любой трапезе в любое время дня.
Когда в хлебное тесто добавляется мед, он помогает защитить влагу выпеченного хлеба. С небольшим количеством дополнительной сладости этот рецепт хорош для того, чтобы сделать тесто для плетеного хлеба.
Ингредиенты
- 1 1/4 стакана воды (от 95 до 110 F)
- 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
- 1 стакан молока (комнатная температура)
- 2 столовые ложки меда
- 2 чайные ложки соли
- 3 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
- 6 чашек хлебной муки
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смешайте теплую воду и дрожжи. Добавьте молоко, мед, соль и масло. Переполох.
Добавьте 4 стакана муки и хорошо перемешайте. Добавьте достаточно оставшейся муки, чтобы получилось тесто, которое следует за ложкой вокруг чаши. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Замесить тесто в течение 10 минут, добавляя больше муки по мере необходимости, пока тесто не станет твердым и гладким на ощупь.
Поместите тесто в смазанную жиром миску среднего размера. Переверните тесто в миске так, чтобы верх также слегка смазался. Накрыть чистой тканью и дать подняться в теплом месте без сквозняков на 1 час.
Пробить тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и замесите 5 минут или пока пузырьки не выпадут из хлеба.
Разделите тесто на две равные части. Сформируйте каждую половину теста в буханку. Поместите каждый хлеб в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 на 5 дюймов. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте без сквозняков в течение 45 минут или до тех пор, пока размер не увеличится вдвое.
Выпекайте хлеб при температуре 350 F в течение 40 минут или до тех пор, пока верхняя часть хлеба не станет золотисто-коричневой, и при постукивании сверху хлеб будет звучать пустым. Выньте хлеб из кастрюль и дайте им остыть.
подсказки
- Для приготовления хлеба используйте воду в бутылках вместо водопроводной. Умягчители воды и хлорированная общественная вода могут иногда убивать дрожжи, необходимые для поднятия теста на хлеб. Смазывайте батоны маслом сразу после выпечки, чтобы получилась мягкая корочка. Перед выпеканием смазывайте батоны молоком, чтобы получить темную блестящую корочку. белый перед выпечкой, чтобы получить блестящую корочку. Опрыскивание хлеба водой во время выпекания приведет к образованию хрустящей корочки. В этом рецепте можно использовать молоко любого типа: цельное молоко, обезжиренное, обезжиренное и т. д. Молоко также можно заменить водой и обезжиренное сухое молоко. Хлебная мука содержит больше глютена, чем универсальная мука. Это означает, что хлеб, изготовленный из хлебной муки, поднимется выше, чем хлеб, приготовленный из муки общего назначения. Вы можете сделать свою собственную хлебную муку, добавив 1 1/2 чайной ложки глютена в каждую чашку универсальной муки, которую вы используете в своем рецепте хлеба.
Теги рецепта:
- Дрожжевой хлеб
- американский
- семейный ужин
- хлеб
