ма-к / Getty Images
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 4 чаши (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 663 | Калории |
| 32г | Жир |
| 74g | Углеводы |
| 20g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 чаши (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 663 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 32 г | 41% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 234 мг | 78% |
| Натрий 1832 мг | 80% |
| Всего углеводов 74 г | 27% |
| Клетчатка 8г | 27% |
| Белок 20 г | |
| Кальций 392 мг | 30% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это безмолочное представление классического польского пельмени кремовое и вкусное с более легким тестом и начинкой, чем традиционные версии. В то время как традиционные вареники подаются в сливочном масле, этот сливочный соус из перца добавляет восхитительную текстуру и вкус без насыщенных жиров и холестерина в большинстве рецептов вареников. Эти пикантные пельмени легко приготовить заранее, а затем можно быстро заморозить и сварить для быстрого приема пищи в течение недели.
Ингредиенты
- 2 чашки белой универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1 чашка плюс 1/3 чашки несладкого соевого йогурта без молока (разделенный)
- 3 столовые ложки соевого молока
- 1 большое яйцо (слегка взбитое)
- 4 больших Юконских Картофеля (расколотый)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2/3 чашки нарезанного лука
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- Перец (по вкусу)
- Для соуса:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки белой муки общего назначения
- 2 чашки соевого молока
- 1/4 стакана зеленого лука
- Соль и перец по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Сделай тесто. В миске среднего размера смешайте 2 стакана муки и 1 ½ чайной ложки соли до полного перемешивания. Сделайте лунку в центре смеси, добавив 1/3 стакана соевого йогурта, 2 столовые ложки соевого молока и яйцо. Деревянной ложкой вытяните муку с краев чаши в центр до образования мягкого теста.
На слегка посыпанной мукой столешнице или рабочей поверхности выверните тесто и месите до упругости, около 5 минут. Заверните в полиэтиленовую пленку и дайте отдохнуть не менее 30 минут.
Сделайте начинку. В кастрюле среднего размера или кастрюле вскипятите достаточно воды, чтобы покрыть картофель. Варить до готовности, около 20 минут. Слейте воду в дуршлаг и отложите.
Тем временем, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с толстым дном на среднем огне, добавив лук и чеснок после того, как остро. Время от времени помешивая, тушить, пока лук не станет прозрачным и ароматным, около 7-10 минут. Снять с огня и отложить в сторону.
Поместите смесь картофеля, лука и чеснока и 1 стакан соевого йогурта в кухонный комбайн, несколько раз пульсируя, чтобы смесь была сливочной, но не протертой. Соль и перец по вкусу.
Сделай вареники. Отварить несколько чашек подсоленной воды. На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто на четыре секции и, работая по одной секции за раз, раскатайте тесто до очень тонкого, примерно 1/8 "толщины или тоньше.
Используя круглое тесто, острую крышку или просто острый нож, вырежьте из теста кружки нужного размера. Поместите желаемое количество наполнения на одну половину круга, смазывая один край небольшим количеством воды. Сложите круг пополам, зажимая, чтобы запечатать вареники. Повторяйте до тех пор, пока не будет использована вся начинка и тесто, поместите вареники на противень или тарелку и накройте до готовности к кипению.
Добавляйте несколько вареников одновременно в кипящую воду, следя за тем, чтобы они не касались друг друга. Готовьте несколько минут, пока они не всплывают на поверхность. Удалите с выдолбленной ложкой к отдельным пластинам, сохраняя покрытый, делая соус.
Сделай соус. В сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте olive стакана оливкового масла и 2 столовые ложки муки, постоянно взбивая проволочным венчиком, чтобы мука не горела. Когда мука начинает пахнуть тостом, через 1-2 минуты добавьте оставшиеся 2 чашки соевого молока и мелко нарезанный зеленый лук, постоянно помешивая. Готовьте до желаемой консистенции, добавьте соль и щедро поперчите по вкусу.
Залейте соусом вареники и подайте горячим.
Теги рецепта:
- соя
- картофельные пироги
- ужин
- польский
