Диана Рэттрей
- Итого: 16 минут
- Приготовление: 12 минут
- Повар: 4 минуты
- Выход: 1 банка каждая (от 16 до 20 порций)
Эти домашние версии популярных сырных продуктов не только легко приготовить; они сделаны из настоящего сыра без нежелательных консервантов. Мягкий сыр чеддер, молоко и сливочный сыр входят в число ингредиентов, а небольшое количество желатина заставляет искусственный вельвет или американский сыр затвердеть в блок. Вы можете использовать белый или апельсиновый сыр в зависимости от того, как вы хотите, чтобы готовый продукт выглядел.
Более мягкая смесь "Cheez Whiz" отлично подогревается и добавляется к горячим макаронам, сливочным супам, таким как этот сырный суп из брокколи с 4 ингредиентами, или к овощам, или используйте его как теплое блюдо с любым количеством дополнительных ингредиентов.
Американский заменитель сыра похож на популярный плавленый сыр Velveeta. Это отлично подходит для бутербродов, крекеров, соусов и закусок. И он хорошо растаял в простом бутерброде с сыром на гриле. Или добавьте его в белый соус для овощей, запеканок или блюд из макарон.
Американский рецепт сыра (Velveeta) составляет от 1 1/4 до 1 1/2 фунта, а клон Cheez Whiz - около 2 чашек.
Ингредиенты
- Домашнее вельвета или американский сыр:
- 1 стакан воды
- 1 пакетик (1/4 унции) без ароматизированного желатина
- 1/3 стакана сухого сухого молока
- 1/4 чайной ложки соли
- 4 чашки (1 фунт) мягкого сыра чеддер или комбинация чеддера и колби
- Домашний Cheez-Whiz:
- 1 чашка сгущенного молока
- 2 чашки тертого мягкого или острого сыра чеддер
- 2 унции сливочного сыра
- 1/2 чайной ложки сухой горчицы
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Velveeta или американский сыр
Выровняйте небольшую форму для хлеба с полиэтиленовой пленкой, оставив несколько сантиметров с обеих сторон. Кроме того, вы можете использовать меньшие контейнеры размером с буханку.
Положите воду в кастрюлю и доведите до кипения.
Смешайте желатин, сухое молоко и соль в блендере и пульсе, чтобы смешать.
Добавьте кипящую воду в блендер и сразу несколько раз начните пульсировать.
Быстро добавьте сыр чеддер и обработайте до получения однородной массы.
Работая быстро, вылейте или ложите смесь в выровненную кастрюлю. Используйте лопаточку, чтобы выровнять верх. Накрыть лишней полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
Нарежьте сыр и используйте его для закусок из сыра и крекеров, бутербродов, жареного сыра или добавьте сырный соус или соус.
Завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике. Использовать в течение 2 недель.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Домашний Cheez-Whiz
Положите сгущенное молоко в кастрюлю и доведите до кипения.
В блендере или кухонном комбайне смешайте сыр, сливочный сыр, сухую горчицу и соль. Добавьте кипящее сгущенное молоко и обработайте до однородного состояния. Разлить в банку и сразу использовать (пока тепло) или поставить в холодильник.
Для более тонкой смеси добавьте немного горячего молока или сливок.
Хранить в холодильнике.
Использовать в течение 1 недели.
подсказки
- Держите измельченный сыр открытым и закройте под рукой, чтобы вы могли добавить его немедленно. Смесь быстро густеет. Если ваш блендер плохо обрабатывает густые смеси, попробуйте кухонный комбайн.
Варианты рецептов
- Используйте сыр пополам перца в Velveeta или добавьте несколько столовых ложек консервированного мелко нарезанного халапеньо или мягкого зеленого перца чили вместе с сыром. Добавьте немного чесночного порошка или немного лукового порошка в домашний Cheez-Whiz, или используйте приправленная соль вместо столовой соли.
Теги рецепта:
- Паста Ужин
- сыр вельвета
- закуска
- южный
