(с) К. Миллер фотографирует Гетти
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 18 печенье (18 порций)
Безглютеновое имбирное печенье - это большое печенье с ярко выраженным ароматом патоки. Это крепкое печенье, идеально подходящее для ланч-боксов или закусок для путешествий.
Этот рецепт сделан из удобной безглютеновой мучной смеси, но используйте вашу любимую домашнюю смесь или готовую безглютеновую мучную смесь. Если вы используете готовую смесь муки, проверьте, включена ли в список ингредиентов ксантановая или гуаровая камедь. Если он содержит жевательную резинку, нет необходимости добавлять жевательную резинку, указанную в рецепте.
Ингредиенты
- 2 1/4 чашки муки без глютена
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки гуаровой камеди (или ксантановой камеди; если вы используете смесь с резинкой в комплекте, НЕ добавляйте это!)
- 2 чайных ложки порошка имбиря
- 1/2 чайной ложки гвоздики
- 1 чашка сахара
- 3/4 стакана растительного масла
- 1/2 чашки неокрашенной темной патоки
- 1 большое яйцо
- Дополнительно: 1 столовая ложка сахара (посыпать печенье перед выпечкой)
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 F / 176 C
Линия 2 больших противня с пергаментной бумагой или циновками Silpat или слегка смазать.
Смешайте сухие ингредиенты в средней миске и тщательно взбейте.
Поместите сахар, шортенинг, яйцо и патоку в большую миску. Удар по высокой до пушистой и вместе взятые, около 2 минут. Добавить сухие ингредиенты и взбить на средней скорости, чтобы объединить.
Используйте 2 столовые ложки мороженого, чтобы сформировать печенье одинакового размера или 2 столовых ложки из миски, чтобы сформировать шарик размером с грецкий орех. Поместите совки или шарики на расстоянии около 3 дюймов на противни, около 9 печенья на противень.
Используйте обратную сторону столовой ложки, чтобы сделать небольшие углубления в верхней части каждого печенья и слегка обсыпайте сахаром (необязательно)
Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15 минут или до тех пор, пока верхушки не начнут трескаться и печенье не станет твердым на ощупь. Круто на стойке.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- Десерт
- американский
- дни рождения
