Сырный, пряный безглютеновый соус из сыра начо и чипсы из тортильи.
Истетяна / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 1 1/4 чашки (6 порций)
Этот рецепт сырного, пряного безглютенового сыра начо загущен амарантом. Многие бренды магазинов загущены глютеном, что делает их несъедобными для людей с чувствительностью к глютену или аллергией. Этот соус также приправлен домашней безглютеновой приправой тако. Подавайте этот соус горячим с безглютеновыми чипсами из тортильи, чтобы перекусить или перекусить в любое время.
Рецепт требует муки амаранта или сладкой рисовой муки. Эти ингредиенты являются обычными заменителями муки и могут быть найдены в проходе для выпечки или органических продуктов в большинстве продуктовых магазинов. Если вы не можете найти их там, попробуйте магазин здоровой пищи или закажите ингредиенты онлайн.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки муки амаранта или сладкой рисовой муки
- 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
- 1 чашка молока или безмолочная замена
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- 1 1/2 чайной ложки безглютеновой приправы тако (рецепт ниже)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка без глютена (не соль)
- 1/4 чайной ложки порошка глютена без глютена
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
- Дополнительно: 2 чайные ложки нарезанного кубиками свежего халапеньо (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Растопить сливочное масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Взбейте муку из амаранта и перемешивайте до образования пузырьковой пасты. Готовьте в течение двух минут, стараясь не дать смеси коричневеть.
Добавить заменитель молока или молочных продуктов и взбивать, пока соус не станет гладким и густым. Довести только до медленного кипения и снять с огня.
Добавьте тертые сыры, чесночный порошок, луковый порошок, приправу без таксонов без глютена и халапеньо. Движение, пока сыр не тает, и соус не является гладким и сливочным.
Подавать теплым с безглютеновыми чипсами.
подсказки
- Сделайте свою собственную приправу тако без клейковин с этим рецептом. Это так же вкусно, как купленная в магазине приправа, и вы будете знать, что она не содержит глютена. При приготовлении пищи без глютена всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена. Если вы не торопитесь готовить еду, стоит сделать быстрый звонок.
Варианты рецептов
- Не стесняйтесь заменить ваши любимые сыры в этом рецепте. Перец Джек сыр был бы особенно хорош для купания. Другой вариант сделать это безмолочным - это использовать консервированное органическое легкое кокосовое молоко с хорошими результатами. Это немного изменит профиль вкуса, но все равно будет вкусно. Если вы сделаете погружение раньше времени и охладите его, просто разогрейте его перед подачей на стол. Лучший способ разогреть его - перегреть на плите. Возможно, вам понадобится добавить небольшое количество молока или заменителя молока, чтобы восстановить однородность консистенции.
Теги рецепта:
- чеддер
- закуска
- американский
- все, что имеется на обед
