Ребекка Джонсон / Такси / Getty Images
Картофель сравнительно недорогой, но только что выкопанный картофель из вашего домашнего сада имеет собственный вкус. Овальный печеный картофель и красный картофель доминировали на рынке, но на самом деле существует более 1000 различных сортов картофеля, доступных для выращивания, в том числе много семейного картофеля, хотя сладкий картофель - совершенно другое растение. Текстура картофеля, даже больше, чем вкус, сильно отличается от сорта к сорту.
Когда вы выращиваете картофель, вы никогда не знаете, как у вас дела, пока не соберете урожай - и тогда уже слишком поздно что-то менять. Крахмалистые клубни прячутся под землей по мере созревания верхней половины растения. Картофель может быть привередливым к росту из-за проблем с вредителями и болезнями, но также и очень полезным.
| Ботаническое имя | Solanum Tuberosum |
| Распространенное имя | Картошка |
| Тип растения | Годовой клубень |
| Зрелый Размер | 1, 5 до 3 футов |
| Воздействие солнца | Полное солнце |
| Тип почвы | суглинистый |
| PH почвы | 5, 0 до 6, 0 |
| Время цветения | Летом |
| Цветочный Цвет | Фиолетовый |
| Зоны выносливости | Поскольку картофель выращивается и собирается ежегодно в зонах с 3 по 10b, зоны устойчивости USDA не применяются. |
| Родной район | Анды Южной Америки |
Ричард Кларк / Getty Images
Дженни Деттрик / Getty Images
Clare S Rich / Getty Images
Дорлинг Киндерсли / Getty Images
Как вырастить картофель
В холодном климате садоводы сажают картофель с середины до поздней весны. В теплом климате лучше всего сажать в конце лета или в конце зимы, чтобы растения не пытались расти в самые жаркие месяцы.
Чтобы продлить сезон выращивания картофеля, выберите более ранний сорт и более поздний, основной сезонный сорт. Вы сажаете их одновременно, но сорта позднего сезона собирают через несколько недель после того, как вы уже выкопали картофель основного сезона.
Купить сертифицированный без болезней семенной картофель. Посадка картофеля из продуктового магазина - азартная игра. Помимо проблемы с болезнью, картофель, как и многие другие овощи в приделах, часто обрабатывают ингибитором роста, чтобы не дать им прорасти. Не сажайте картофель там, где год назад выращивали помидоры или баклажаны. Они принадлежат к той же семье, что и картофель, и могут вызывать схожие вредители и проблемы.
Светлый
Чтобы поддерживать максимальный рост, сажать картофель следует на полном солнце. Они могут выдержать частичную тень, но это пышный рост, который питает клубни под землей. Чем больше солнца, тем лучше - не менее шести часов в день. Клубни должны быть защищены от солнца, если они растут вблизи поверхности или они станут зелеными. Чтобы предотвратить это, необходимо сделать хиллинг, который просто выкапывает почву возле стебля растения по мере его роста.
Почва
Вырастите картофель в почве с рН от 5, 0 до 6, 0. Картофель, выращенный в почвах с более высоким pH, кажется склонным к парше, что приводит к появлению шероховатых пятен на картофеле. Картофель не любит особо богатую почву. Если у вас в почве много органического вещества, а рН нейтрален или кислый, картофель должен быть счастлив. Почва должна быть рыхлой и хорошо дренируемой. Если у вас есть тяжелая глинистая почва, вам нужно будет подготовить ее до глубины, где будут расти клубни картофеля.
вода
Картофельные растения зависят от стабильной подачи воды. Поливайте их хотя бы на дюйм в неделю. Они чувствительны к засухе, особенно когда они цветут, так как это пиковое время для формирования клубней картофеля. Мульчирование вокруг растений может помочь сохранить влагу.
Температура и влажность
Картофель не следует сажать, пока температура почвы не достигнет 40 градусов по Фаренгейту. Летние посевы лучше всего работают в районах, где лето прохладное, так как клубни картофеля лучше всего растут, когда температура почвы составляет от 60 до 70 градусов по Фаренгейту, и прекращают расти, когда почва достигает 80 градусов по Фаренгейту. Мульчирование вокруг растения, например, с толстым слоем соломы, может держать почву на 10 градусов по Фаренгейту ниже. Области с жарким летом часто сажают картофель как зимний урожай. Они не требуют влажности.
удобрение
Вы можете удобрять свой картофель органическим удобрением с медленным высвобождением при посадке. Каждую пару недель кормите их разбавленным жидким удобрением или рыбной эмульсией.
Посадка и посадка
Выберите солнечное место с хорошо дренированной, рыхлой почвой, чтобы корни и клубни могли развиваться. Вы можете использовать три метода:
- Метод траншей: традиционный метод посадки картофеля включает в себя рытье неглубокой траншеи глубиной около шести дюймов и укладку семенного картофеля в траншею глазами вверх. Тогда покройте картофель парой дюймов почвы. По мере того как растение картофеля растет, почва постоянно засыпается по сторонам растений. Это удерживает почву вокруг развивающихся клубней рыхлой и предохраняет поверхностные клубни от воздействия солнечного света, что делает их зелеными и несколько токсичными. Поднимайте почву, когда растения достигают высоты от четырех до шести дюймов. Вы можете остановить холмику, когда растения начинают цвести. Метод разброса: Некоторые садоводы предпочитают просто положить семенной картофель прямо на почву, а затем покрыть их несколькими дюймами мульчи. Вы можете продолжать наслаивать мульчу по мере роста растений. Если у вас есть проблема с грызунами, этот метод, вероятно, не ваш лучший выбор. Контейнерный метод. Контейнерный метод облегчает хиллинг и занимает меньше места. Посадите семенной картофель на дно высокого контейнера, например, в чистую мусорную корзину или бочку для виски. Сначала поместите около шести дюймов почвы в дно, а затем разложите семенной картофель. Продолжайте добавлять почву, поскольку растения становятся выше. Вы могли бы использовать торф вместо почвы. С ним легче работать, а более низкий уровень pH предотвращает заболевание паршой картофеля.
Картофель
Семенной картофель не совсем семена. Это полноразмерный картофель, который позволяет начать давать побеги из глаз картофеля. Вы, вероятно, видели это, когда слишком долго хранили картошку на кухне.
Семенной картофель можно сажать целиком или нарезать на кусочки, причем каждый кусочек содержит глазок или два (или три). Поскольку картофель может гнить, если почва слишком холодная или влажная, многие садоводы предпочитают, чтобы нарезанные кусочки мозолистыми, оставляя их открытыми на ночь. Вы также можете приобрести порошкообразный фунгицид для присыпки на кусочки, чтобы избежать гниения.
Сорта картофеля
- Ирландский сапожник: Этот ранний картофель можно сажать, как только земля высохнет. Кеннебек и Катахдин: Этот сорт хорош для хранения. French Fingerling: Эти длинные, стройные, с красной кожей картофель не нуждаются в очистке. All Blue: Это забавно удивлять людей и они хорошие хранители.
Сбор урожая
Ожидайте от двух до четырех месяцев, пока картофель не достигнет своего полного размера. Весь урожай готов собрать после того, как верхушки растений отмирают. Вы можете оставить картофель в земле на несколько недель дольше, если земля не влажная.
Новый картофель маленький, незрелый картофель. Вы можете собрать несколько из них без вреда для растения, когда растение достигнет около фута в высоту. Осторожно почувствуйте себя в почве возле растения и выньте их.
Собирайте урожай осторожно, вручную или с помощью лопаты. Переверните почву и найдите клад. Клубни могут разветвляться, и закапывание вилкой - верный способ заколоть одну или две картошки. Они по-прежнему съедобны, но долго не выдержат.
Вредители и болезни
Картофель склонен к проблемам, так что следите за этим:
- Жуки и тля уничтожат растения. Мониторинг в начале сезона, прежде чем они станут серьезной проблемой. Проверьте нижнюю сторону листьев на наличие яиц и личинок обычных жуков-вредителей, таких как колорадский жук. Обычно их можно удалить вручную. Тонкие красные проволочники атакуют под землей. Поворот, где вы сажаете свой картофель каждый год, поможет избежать проволочников. Чеснок - это распространенное заболевание картофеля, которое выглядит как приподнятые пробковые участки на коже или впалые отверстия на поверхности. Низкий pH почвы поможет контролировать паршу. Добавьте торфяной мох в зону посадки. Поздний гниль (причина ирландского картофельного голода) делает листву черной, а затем заплесневелой. Сжечь или избавиться от листвы. Не компостируйте это. Картофель еще можно собрать, но вы должны подождать несколько недель. Чтобы избежать этой проблемы, используйте сертифицированный устойчивый к болезням семенной картофель.
Токсичность картофеля
Ядовитое соединение соланин содержится в любых зеленых зонах или побегах растений и клубней. Он токсичен даже в небольших количествах для людей, собак и кошек. Когда растение растет, убедитесь, что вы не ели листья или зелень. Для клубней картофеля, выбросьте их, когда они становятся зелеными ниже кожи или имеют черные испорченные области. Вырежьте глаза и удалите все ростки перед едой. Вы можете испытать рвоту, боль в животе, диарею, лихорадку и бред от этого отравления, которое часто появляется через 8-10 часов после приема. Немедленно обратитесь за медицинской помощью.
