Джефф Каук / Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 1 торт (от 12 до 16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 435 | Калории |
| 22g | Жир |
| 54g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 торт (от 12 до 16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 435 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 29% |
| Насыщенный жир 12 г | 60% |
| Холестерин 96 мг | 32% |
| Натрий 502 мг | 22% |
| Всего углеводов 54 г | 20% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 87 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот темный шоколадный торт Bundt - мечта любителя шоколада. Это очень вкусный и насыщенный шоколадный торт, особенно если вы используете высококачественный какао-порошок.
Ингредиенты
- 8 унций масла (2 палочки)
- 1/2 чашки несладкого натурального какао-порошка
- 3/4 стакана воды
- 2 чашки сахарного песка
- 1 чашка сметаны
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 2 больших яйца
- 2 стакана универсальной муки, размешайте перед измерением, 9 унций
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- Глазурь темного шоколада:
- 4 унции горького шоколада
- 1/3 стакана густых взбитых сливок
- 1/4 стакана легкого кукурузного сиропа
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
Щедро смажьте жиром и сдобрите сковороду Бундта на 10–12 чашек.
Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне; добавить какао, помешивая до однородного состояния. Взбейте в воде и снимите с огня. К теплой смеси какао добавьте сахар, сметану, 1 столовую ложку ванили и яйца; взбейте до однородного состояния. В другой миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте все сразу к первой смеси, взбивая, пока хорошо не смешано.
Вылейте жидкое тесто в подготовленную кастрюлю. Выпекайте в течение 40–45 минут или до тех пор, пока он не станет твердым на ощупь и слегка отодвинется от краев сковороды. Охладить в сковороде на подставке 20 минут. Осторожно ослабьте пирог ножом и переверните на большую тарелку.
Приготовить глазурь
Нарезать шоколад и положить в маленькую миску; отложить в сторону.
Смешайте густые взбитые сливки, кукурузный сироп и 1 чайную ложку ванильного экстракта в маленькой кастрюле. Готовьте смесь, помешивая, пока она не закипит. Вылейте горячие сливки на шоколад и взбейте до однородного состояния. Дайте ганашу остыть до комнатной температуры, а затем ложите на охлажденный пирог.
Если слишком густой, разбавьте его немного кремом.
Чаевые
- * Если вы используете стандартную выпечку какао (не голландского или высококачественного), добавьте еще 1/2 чайной ложки пищевой соды к сухим ингредиентам.
Теги рецепта:
- Шоколадный торт
- Десерт
- южный
- дни рождения
