Ель / Андреа Ливингстон
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 4-6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 371 | Калории |
| 8g | Жир |
| 65г | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4-6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 371 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 652 мг | 28% |
| Всего углеводов 65 г | 24% |
| Клетчатка 10г | 35% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 210 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт пирога вегетарианской овчарки использует свежие сезонные овощи вместо мяса. Это идеальное блюдо, которое можно приготовить в середине лета, когда корнеплоды (например, картофель) в изобилии, а головки брокколи и цветной капусты готовы к употреблению. Спланируйте свой собственный сад вокруг этих сортов овощей, для домашнего блюда, которое вы можете приготовить, используя только несколько добавленных предметов кладовой. Или храните картофель долго после сезона сбора урожая, а затем приготовьте этот рецепт комфортной еды на ужин в течение недели. Вы также можете сделать этот пирог Пастуха более похожим на мясо - с добавлением белка для загрузки - добавив TVP (текстурированный растительный белок) или чечевицу.
Для того, чтобы сделать этот вегетарианский рецепт, пропустите дополнительный сыр Пармезан и используйте немолочный веганский йогурт. И, конечно же, обязательно используйте веганский маргарин или заменитель веганского масла (например, бренд Earth Balance).
Ингредиенты
- 1 морковь (нарезанная кубиками)
- 1/2 стакана брокколи (нарезанный)
- Цветная капуста 1/2 стакана (расколотая)
- 1/2 стакана зеленой фасоли
- 1/2 стакана зеленого горошка
- 1/2 чашки грибов (нарезанные)
- 4 Юконский золотой картофель (или другой сорт)
- 4 столовые ложки маргарина
- 1/4 стакана сои или обычный йогурт
- Дополнительно: 1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан
- 1/4 стакана муки
- 1 стакан овощного бульона
- 2/3 стакана молока или соевого молока (без вкуса и без сахара)
- 2 столовые ложки свежего шалфея (рубленого)
- Солить по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Андреа Ливингстон
Предварительно нагрейте духовку до 375 F.
Поместите морковь, брокколи, цветную капусту, зеленую фасоль, зеленый горошек и нарезанные грибы в корзину для приготовления на пару с кастрюлей и готовьте на пару только до готовности. Отложить в сторону.
Ель / Андреа Ливингстон
Вымойте, очистите и нарежьте кубиками картофель. Поместите их в среднюю кастрюлю и залейте их водой.
Ель / Андреа Ливингстон
Картофель отварить в воде, пока он не развалится вилкой. Слейте воду, а затем смешайте их с двумя столовыми ложками маргарина, йогурта и сыра пармезан.
Ель / Андреа Ливингстон
В большой кастрюле взбейте вместе 2 столовые ложки маргарина, муки, овощного бульона, соевого молока и шалфея на медленном огне, помешивая, чтобы смешать. Варить на медленном огне, пока соус не начнет густеть. Добавьте соль и перец по вкусу.
Ель / Андреа Ливингстон
Добавьте в приготовленные на пару овощи, перемешайте, чтобы смешать, а затем удалите из смеси с огня и отложите в сторону.
Ель / Андреа Ливингстон
Разложите дерзкие овощи на дно большой смазанной маслом формы для выпечки.
Ель / Андреа Ливингстон
Тщательно распределите картофельную смесь сверху. Приправить слегка солью и перцем.
Ель / Андреа Ливингстон
Посыпать сверху дополнительным сыром пармезан (по желанию).
Ель / Андреа Ливингстон
Накройте сковороду фольгой и запекайте пирог в духовке в течение 30-40 минут.
Ель / Андреа Ливингстон
В течение последних пяти минут приготовления удалите фольгу и обжарьте верх.
Ель / Андреа Ливингстон
подсказки
- Не стесняйтесь опускать овощи, о которых вы не заботитесь или у которых нет под рукой, и заменять их большим количеством других сортов. Удвойте партию и заморозьте один пирог, пока овощи в сезон. Затем разогрейте его попозже, чтобы поесть на летней неделе.
Теги рецепта:
- пирог
- ужин
- американский
- зима
