Диана Рэттрей
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: составляет около 4 порций
Простая коричневая сахарная глазурь приправляет эти восхитительные засахаренные сладкие картофели, а жареные орехи пекан делают блюдо особенным.
Добавьте палочку корицы или две в смесь глазури для пряного аромата.
Используйте свою хорошо приправленную железную сковороду, чтобы приготовить эти сладкие картофели, или приготовьте их в тяжелой глубокой сковороде или в жаровне.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта сладкого картофеля
- 4 столовые ложки масла
- 1 чашка коричневого сахара (упакованный, светлый или темный)
- Дополнительно: 2 маленькие палочки корицы
- 1/2 стакана воды (или яблочный сок)
- 1/2 до 3/4 чашки половин пекана
Шаги, чтобы сделать это
Очистите сладкий картофель и нарежьте ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Если картофель очень густой, перед нарезкой разрезать пополам вдоль.
В большой тяжелой сковороде или жаровне на среднем огне растопить сливочное масло.
Когда масло растает и начнет пениться, добавьте коричневый сахар, палочки корицы, если вы используете, и воду или яблочный сок. Довести до кипения.
Добавьте кусочки сладкого картофеля в сахарную смесь и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и тушить, часто помешивая и поворачивая, примерно на 25-30 минут или пока сладкий картофель не станет мягким
Тем временем в сухой сковороде на среднем огне поджарить половинки пекана. Готовьте орехи пекан до тех пор, пока они не начнут слегка коричневеть и пахнуть жареным, часто переворачиваясь. Немедленно вылейте жареные орехи пекан на тарелку, чтобы остановить процесс приготовления.
Снимите крышку с сковороды или сковороды и добавьте поджаренные пекановые половинки. Продолжайте готовить - при этом осторожно часто переворачивая сладкий картофель - до тех пор, пока соки не превратятся в густой сироп и картофель не будет хорошо глазирован. Внимательно следите за палящим.
Теги рецепта:
- Картошка
- Гарнир
- южный
- рождество
