jurden / Getty Images
Одним из самых сложных молочных продуктов, которые можно заменить в рецептах, является сыр, в основном из-за того, как он трансформируется при приготовлении. При нагревании сыра твердый молочный жир начинает разжижаться, создавая знакомую липкую текстуру. Таким образом, если вы придерживаетесь диеты, не содержащей молочных продуктов или веганов, вы можете подумать, что вам нужно полностью отказаться от сыра, потому что что еще может плавиться так же, как молочный жир? И будет ли это на вкус как сыр?
Существуют различные безмолочные виды сыра, доступные на рынке, но не все они успешны. Некоторые безмолочные сыры имеют прекрасный вкус, но не тают. Некоторые тают, но не растягиваются. А некоторые совсем не похожи на сыр. К счастью, есть некоторые вещи, которые стоит купить (или сделать), которые предлагают хороший общий вкус, кремообразность, тают и растягиваются.
Примечание: при покупке сыра, не содержащего молочных продуктов, убедитесь, что продукт имеет маркировку без молока или веганский ; те, которые помечены как немолочные или не содержат лактозы, могут все еще содержать молочные ингредиенты.
-
Дайя Моцарелла Стиль Шредс (Веганские)
daiyafoods.com
Для пиццы, стромболиса и запеченных блюд из пасты этот сыр без молочных продуктов Daiya Mozzarella-Style Shreds отлично справляется с работой. Он тает, растягивается и пузырится, а его вкус несладкий и насыщенный. Используйте его для любого блюда, которое требует тертого сыра моцарелла, и вы можете даже не пропустить настоящее блюдо.
У Дайи полная линейка измельченных сыров. Продукты Daiya на 100% основаны на растениях, поэтому они не только не содержат молочных продуктов, но и веганские. Все их молочные заменители лишены глютена, сои, яиц, арахиса, рыбы и моллюсков.
-
Следуй за своим сердцем Веганский изысканный чеддер
followyourheart.com
This Follow Your Heart Vegan Gourmet Cheddar - это сыр, не содержащий молочных продуктов, который очень вкусно есть с крекерами и использовать в запеченных блюдах, таких как безмолочные и веганские пироги с заварным кремом. Он не растягивается так сильно, как традиционный сыр, но плавится до сливочного совершенства и обладает одним из лучших вкусов среди доступных веганских сыров.
Этот веганский сыр чеддер на 74% состоит из органических, молочных продуктов и казеина (безопасен для всех, у кого аллергия на молочный белок), а также без глютена, холестерина и не содержит ГМО.
-
Тиз Чеддер Веганский Сыр
Дэвид Бишоп Инк. / Getty Images
Сыр Teese cheddar vegan легко выигрывает, когда дело доходит до приобретенного в магазине безмолочного сыра для бутербродов. От панини до жареного сыра, эта альтернатива сыру становится липкой при нагревании, что делает его идеальным для любого рецепта, который требует плавленого сыра. Обладая резким вкусом чеддера и большим количеством растопить и растянуть, он подходит для жареного бутерброда, но также отлично подходит для кесадильи. Сыр поставляется в форме тубы (похожей на поленту и сырое тесто для печенья), поэтому вы можете использовать столько, сколько захотите, нарезать ломтиками или измельчить.
Эта альтернатива сыру производится на предприятии, которое не только не содержит молочных продуктов, но также не содержит яиц, арахиса и орехов. Продукты Teese не содержат ГМО и не содержат глютена.
-
Тофутти лучше, чем сливочный сыр (веганский)
Пол Джонсон / Getty Images
Вкус сливочного сыра Tofutti лучше, чем у настоящего сливочного сыра, и имеет похожую текстуру. Он идеально подходит в качестве спреда для рогаликов и тостов, но также может быть взбит в безмасляные соусы и веганские чизкейки. Это входит в три аромата, включая равнину, травы и лук, чеснок и траву, а также взбитые сорта.
Все альтернативы плавленому сыру Tofutti - веганский, без глютена, холестерина и без ГМО.
-
Следуйте за своим сердцем Раздробленная альтернатива пармезан (веганский)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Многие итальянские рецепты включают тертый или тертый сыр пармезан; эта безмолочная альтернатива «следуй своему сердцу» - это отличная замена настоящей вещице. Органическая паста из мисо добавляет ровное количество соленого аромата пармезана, что делает ее идеальной начинкой для пиццы и пасты.
Эта еда в пармезанском стиле веганская, а также без сои, без глютена и без ГМО. Это также упаковано с кальцием.
-
Treeline Treenut Сыры
Эта коллекция сыров Treeline Treenut создаст элегантное блюдо с сыром без молока. Изготовленные из орехов кешью, сыры можно есть как есть или включать в рецепты. Мягкие сорта во французском стиле предлагаются с различными ароматами, такими как чеснок, зеленый перец, чипотль из серрано и зеленый лук, в то время как выдержанная кустарная линия включает в себя треснутый перец и классические ароматы.
Все сыры производятся в районе долины Гудзона штата Нью-Йорк и не содержат пробиотиков, сои и глютена.
-
Домашнее безмолочное сырное блюдо Кесо (веганский)
Стив Росс / Getty Images
Это домашнее блюдо из сыра кесо без молочных продуктов отлично подходит для крекеров, чипсов или овощей. Это также делает богатый сырный соус для буррито и кесадильи.
Рецепт смешивает соевое молоко, кешью и тахини, чтобы создать кремообразную текстуру, в то время как чеснок, горчичный порошок и сальса придают комбо неповторимый вкус, который большинство ожидает от квесто.
