Диана Рэттрей
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 24 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 232 | Калории |
| 13g | Жир |
| 28g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 24 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 232 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 241 мг | 10% |
| Всего углеводов 28 г | 10% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 36 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти классические шоколадные печенья сделаны с добавлением нарезанных орехов пекан, но не стесняйтесь опускать их или заменить их на большее количество шоколадных чипсов, если вы не любите орехи. Или вместо орехов пекан добавьте грецкие орехи или кусочки кирпича в тесто для печенья.
Шоколадное печенье, также известное как Toll House Cookies, было впервые создано Рут Уэйкфилд для ее Toll House Inn в штате Массачусетс. Она сделала их с нарезанными шоколадными батончиками Nestlé. Рецепт, который первоначально назывался «шоколадное печенье», был опубликован в одной из бостонских газет. Люди написали миссис Уэйкфилд о рецепте, и продажи шоколада Nestlé увеличились. С ее разрешения компания Nestle начала печатать рецепт на своих полусладких шоколадных обертках. В 1939 году Nestle начала производство и упаковку шоколадных кусочков, которые мы используем сегодня.
Это небольшая партия и составляет около двух десятков печенье. Рецепт легко масштабируется для большей партии. Сделайте их для своей семьи или возьмите их с собой на вечеринку или на распродажу!
Ингредиенты
- 1/2 стакана масла (или маргарина, размягченного)
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана сахара (гранулированный)
- 1 большое яйцо
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 чашка плюс 2 столовые ложки универсальной муки (около 5 унций)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 стакана пекана (нарезанного)
- 1/2 стакана полусладкой шоколадной стружки
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 375 F.
Слегка смажьте большой противень или выровняйте его пергаментной бумагой.
В миске с электрическим миксером взбить сливочное масло до получения однородной массы и сливочного; добавьте гранулированный и коричневый сахар и продолжайте взбивать в течение 2-3 минут или до тех пор, пока он не станет светлым и пышным. Добавьте яйцо и ваниль и продолжайте взбивать, пока хорошо не смешано.
В отдельной миске смешайте муку, соль и пищевую соду; хорошо смешайте с ложкой или венчиком. Добавьте смесь муки к смеси масла и сахара. Размешайте, пока полностью не смешано.
С помощью ложки или шпателя сложите кусочки шоколада и орехи пекан, если используете.
При желании, охладите тесто в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Бросьте тесто на подготовленный противень из чайной ложки или маленькой ложки печенья, оставляя около 2 дюймов между печеньем
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение примерно 10 минут или до готовности и слегка подрумяньте на дне.
Чаевые
- Масло делает мягкое и ароматное печенье, но из-за содержания молока и воды в масле печенье будет несколько более плоским, чем печенье, приготовленное с укорочением. Для достижения наилучших результатов охладите тесто перед выпечкой печенья.
Варианты рецептов
- Вместо полусладкой шоколадной стружки попробуйте другой аромат. Сделайте печенье с кусочками белого шоколада или молочного шоколада. Чипсы ириски или мятного шоколада - еще несколько вариантов вкуса.
Теги рецепта:
- шоколадное печенье
- Drop Cookies
- Десерт
- американский
