Леля Валдуга / Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 1 большой кофейный торт (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 609 | Калории |
| 16g | Жир |
| 114g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 большой кофейный торт (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 609 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 7 г | 37% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрий 704 мг | 31% |
| Всего углеводов 114г | 42% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 135 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Кука де банан - это вкусное угощение из Южной Бразилии, где немецкие иммигранты оставили свой след в местной кухне. У этого пирога есть слой банана и богатая крошка, напоминающая о немецком торте. Кроме того, название « cuca » может происходить от немецкого слова « торт» .
Как бы то ни было, этот торт восхитителен и является прекрасным сочетанием бананового хлеба и кофейного торта. Он будет храниться в холодильнике до недели (если так долго!).
Ингредиенты
- Для торта:
- 4 банана (очень спелые; почти черные)
- 2 банана (спелых)
- 2 чашки сахара
- 2 2/3 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 3/4 стакана масла
- 1/3 стакана воды
- 3 яйца
- 2 чайные ложки ванили
- Для крошки Топпинг:
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара
- 6 столовых ложек масла (холодного)
- 1 чайная ложка корицы
Шаги, чтобы сделать это
Смажьте маслом края 9-дюймовой или 10-дюймовой сковороды и выровняйте дно сковороды вощеной бумагой. Разогрейте духовку до 350 F.
Приготовить крошку: смешать в маленькой миске 1/2 стакана муки, 1/4 стакана сахара и 1/4 стакана светло-коричневого сахара, корицу и 1/2 чайной ложки соли. Разрежьте холодное масло на мелкие кусочки и добавьте в смесь муку. Смешайте масло с мукой и сахаром пальцами, потирая масло и сухие ингредиенты, пока масло не будет хорошо смешано и смесь не рассыпчатая, как очень грубая еда.
Очистите и нарежьте 2 спелых банана на очень тонкие ломтики и отложите в сторону.
Размять 4 очень спелых банана в небольшой миске. Добавьте масло, воду, яйца, ваниль и взбейте, чтобы все хорошо перемешалось.
В большой миске взбейте сухие ингредиенты (2 чашки сахара, 2 2/3 чашки муки, 1 разрыхлитель чайной ложки, 1/2 соды чайной ложки, 1 соль чайной ложки) вместе.
Добавьте банановую смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.
Поместите тесто в подготовленную кастрюлю. Сложить кусочки банана поверх теста, затем посыпать смесью крошки поверх кусочков банана.
Поместите пирог в духовку и выпекайте до тех пор, пока смесь крошки не станет золотисто-коричневой, и пирог не станет на ощупь в центре (или когда деревянная зубочистка, вставленная в середину пирога, высохнет), примерно от 45 до 50 минут.
Вынуть торт и остудить на решетке 15 минут. Снимите кольцо и подайте теплым или комнатной температуры.
Теги рецепта:
- Банан
- Десерт
- южноамериканец
- обратно в школу
