Getty Images / travelllinglight
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: Служит 2-4
Очень похож на картофель и по текстуре, и по вкусу, Arvi / colocasia или taro легко готовить. Это идеальное дополнение к мясным блюдам карри. Chatpati Arvi - северно-индийское блюдо, особенно приятное на вкус с отварным рисом и Lehsuni Daal (чечевица со вкусом чеснока) или Rajma (карри из красной фасоли). Я люблю это даже само по себе!
Это быстро и легко сделать так, чтобы его лучше готовили и ели свежим, и при этом еще свежим. Это рецепт моей мамы.
Ингредиенты
- 10 средних колокасия / таро (вареные, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма)
- 1 столовая ложка порошка кориандра
- 1 столовая ложка порошка тмина
- 1/2 чайной ложки порошка куркумы
- 1 чайная ложка красного молотого чили
- 1 чайная ложка амхора (сухой сырой порошок манго)
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
- Растительное, рапсовое или подсолнечное масло (для жарки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте все измельченные в порошок специи в миске.
Нагрейте масло в неглубокой сковороде с толстым дном на среднем огне.
Положите кусочки колокасии / таро на сковороду и обжарьте до золотистого цвета с одной стороны.
Переверните кусочки и сразу посыпьте порошком специй, который вы смешали ранее. Убедитесь, что есть что-то на каждом предмете.
Жарить следующую сторону до золотистого цвета, а затем повернуть и посыпать, как вы сделали первую сторону.
Подавать в горячем виде с отварным рисом и Lehsuni Daal (чечевица со вкусом чеснока) или Rajma (карри из красной фасоли).
Теги рецепта:
- Овощная сторона
- закуска
- индийский
- семейный ужин
