Диана Рэттрей
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 2 1/2 фунта (30 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 140 | Калории |
| 5g | Жир |
| 23g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 1/2 фунта (30 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 140 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 86 мг | 4% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот классический ломтик арахиса сделан с сырым арахисом, кукурузным сиропом и сахаром. Это вкусное удовольствие для семьи, закусок или подарков.
Не забудьте использовать надежный термометр конфеты для этого рецепта.
Чтобы проверить термометр, положите его в кипящую воду. Если это не регистрирует 212 F, скорректируйте рецепт соответственно. Например, если вы получаете 210 F, приготовьте хрупкий сироп до 298 F вместо 300 F.
Ингредиенты
- 2 стакана сахара (гранулированный)
- 1 чашка кукурузного сиропа (белый)
- 1/2 стакана воды
- 2 чашки арахиса (сырые)
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки пищевой соды
Шаги, чтобы сделать это
- Конфеты
- ломкий арахис
- печенье и конфеты
- южный
Смажьте маслом 2 длинных кусочка фольги и приготовьте их на столешнице или на больших противнях.
Смешайте сахар, сироп и воду в тяжелой 5-6-квартовой сковороде.
С кастрюлей на среднем огне, помешивайте, пока сахар не растает.
Добавьте арахис.
Оставить на среднем огне и периодически помешивать.
Продолжайте готовить и помешивайте, пока термометр леденца не достигнет 300 F, стадии твердой трещины. Сироп будет золотистым.
Снять с огня и добавить масло, соль и соду, хорошо помешивая. Конфеты будут пениться от газировки.
Разлить конфеты на подготовленную фольгу.
Вылить конфету быстро и растянуть, используя вилки или руки, когда достаточно остынет.
Дайте остыть полностью и разбейте на кусочки.
Как проверить конфетный термометр
Чтобы убедиться, что ваш термометр для конфет точный, доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.
Оставьте термометр в воде (не касаясь дна сторон кастрюли) на 10 минут.
Должно быть зарегистрировано ровно 212 F. Если оно отключено на один или два градуса, запишите это и отрегулируйте температуру в рецепте соответствующим образом. Например, если ваша вода кипит в течение 10 минут и термометр регистрирует 210 F, сбрейте температуру на 2 градуса от температуры, указанной в рецепте.
Вам также может понравиться
Старомодный хрупкий арахис
Кешью хрупкий
Теги рецепта:
