Фото: Диана Раттрей
- Итого: 2 часа 25 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: от 8 до 10 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 443 | Калории |
| 32г | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 8 до 10. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 443 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 32 г | 41% |
| Насыщенный жир 8 г | 42% |
| Холестерин 74 мг | 25% |
| Натрий 701 мг | 30% |
| Всего углеводов 18 г | 7% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 97 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это вкусное лакомство готовится из копченой колбасы и нарезанного кубиками цыпленка, а также креольских приправ и овощей.
Для более гумменных гумбо предложите на столе немного порошка для посыпания супа.
Ингредиенты
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/2 чашки универсальной муки
- 1 фунт острая копченая колбаса
- 1 1/2 чашки нарезанного лука
- 1/4 стакана нарезанного зеленого перца
- 1/4 стакана нарезанного красного перца
- 1 чашка нарезанного сельдерея
- 3 столовые ложки масла
- 1 банка (14, 5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 чайная ложка черного перца или по вкусу
- 1/2 чайной ложки измельченного красного перца или по вкусу
- От 2 до 4 зубчиков чеснока, рубленый
- 2 чайные ложки креольской приправы
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
- 2 литра куриного бульона
- 2 чашки нарезанной свежей или замороженной бамии
- 2 чашки нарезанного кубиками вареного цыпленка
- солить по вкусу
- Дополнительно: порошок
Шаги, чтобы сделать это
Для приготовления соуса разогреть масло в кастрюле. Добавить муку и варить, постоянно помешивая, пока мука не станет темно-коричневой. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Отложить в сторону.
В другой кастрюле, соте из колбасы, лука, зеленого и красного перца и сельдерея в масле в течение примерно 10 минут; добавить помидоры. Размешайте в мясе и приправах и дайте настояться 20 минут. Медленно добавьте куриный бульон и варите в течение 1 - 1 1/2 часа.
Если вы используете окру, добавьте ее за последние 20-30 минут.
Отрегулируйте водой или куриным бульоном по вкусу.
Добавьте нарезанную кубиками приготовленную курицу; обогревать.
Подавать по горячему приготовленному рису.
Теги рецепта:
- Помидор
- Гарнир
- южный
- зима
