Стефани Киркос
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 82 | Калории |
| 2g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 82 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 544 мг | 24% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 75 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
В этом сливочном, но легком, летнем безглютеновом супе, который по-прежнему обладает консистенцией от сытности жареных овощей, свежие чесночные колбаски сочетаются с фунтом зеленой спаржи.
Приготовление на гриле спаржи и лопаток с оливковым маслом, солью и перцем добавляет дымный, летний аромат супу. Когда овощи становятся мягкими, их смешивают в бульоне с лавровым листом и оттенком красного перца. Вместо того, чтобы жарить на гриле, вместо этого можно обжарить лопатки и спаржу.
Каждый ковш этого вкусного супа наполнен теплом и зеленью лета.
Ингредиенты
- 1 фунт свежей спаржи (вымыть, обрезать концы, нарезать на 1 "длинные кусочки)
- ½ фунта свежие чесночные лопатки (вымытые и нарезанные на 1 "длинные кусочки)
- 1 ст. Л. + 1 чайная ложка оливковое масло (разделенное)
- 6 чашек овощного бульона без глютена
- 1 лавровый лист
- ¼ ч.л. хлопья красного перца (или меньше, по предпочтению)
- Соль и перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Тепло гриль на среднем огне.
В большой миске сбрызнуть 1 столовую ложку оливкового масла спаржей и чесноком. Приправить щедро солью и перцем. Бросок до покрытия.
Поместите ложки спаржи и чеснока в вегетарианскую корзину для гриля (или гриль целиком и нарежьте на кусочки размером 1 дюйм). Поместите вегетарианскую корзину в центр гриля, затем закройте крышку гриля. Варите около 20 минут, периодически вбрасывая, пока овощи не станут мягкими и их легко можно будет проткнуть вилкой.
Кроме того, вы можете обжарить в большой сковороде до ярко-зеленого и нежного).
Пока овощи готовятся на гриле или обжариваются, в большой кастрюле смешайте овощной бульон без глютена, лавровый лист и красный перец. Довести до кипения, затем уменьшить до кипения.
Когда овощи будут готовы, добавьте их в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения и варить еще 1-2 минуты. Снимите кастрюлю с огня. Снять лавровый лист с бульона и выбросить.
С помощью иммерсионного блендера - или обычного блендера, работающего партиями - смешайте суп до однородного состояния.
Разделите суп на большие миски и залейте крекерами без глютена или домашними сухариками без глютена. Подавать немедленно.
напоминание
Всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена.
Всегда читайте товарные этикетки, не все бренды одинаковы. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления.
В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Что такое чесночные лопатки?
Чесночные лопатки - это толстые стебли, которые вырастают из корня чеснока с твердым вырезом.
Они имеют мягкий и сладкий чесночный аромат и вкус.
Вы можете приготовить их способами, похожими на зеленый лук, или проявить творческий подход с помощью песто и хумуса на основе пейзажа.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Теги рецепта:
- Спаржа
- американский
- будний вечер
- суп
