Александра Граблевски / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
Когда вы слышите слова «перевернутый пирог», они, как правило, относятся к кондитерской ананасу и вишне мараскино. Но в наши дни можно использовать любые фрукты, в том числе персики, сливы и груши.
Этот перевернутый персиковый торт быстро и легко готовится, потому что он начинается с смеси для кекса. Непреодолимый десерт пропитан сладкими фруктовыми соками и покрыт карамелизованным коричневым сахаром для влажного удовольствия. Это может быть испечено в одной прямоугольной форме для кекса или двух 8-дюймовых круглых формах для кекса.
Как перевернутый торт оказался в кулинарном репертуаре почти каждого домашнего повара? Пекари готовили торты "вверх ногами" в чугунных сковородках и переворачивали их на блюдо в течение сотен лет, но только в середине 1800-х годов они получили название "паучьи пирожные", потому что актеры Железные сковородки были известны как «пауки».
С появлением консервированных фруктов компанией Dole в начале 20-го века, в частности, ананасов, нарезанных на идеальные кольца, перевернутый вверх тормашек действительно взлетел. Покрытые вишнями мараскино для цветного вкуса, консервированные фрукты стали удобным, предпочтительным способом приготовления перевернутых тортов.
Ингредиенты
- 1/2 стакана масла (растопленного или растительного масла)
- 1 чашка коричневого сахара (в упаковке)
- 1 (28 унций) можно персиковые ломтики
- Дополнительно: вишня Мараскино (наполовину)
- 2 больших яйца
- 1 желтая смесь для кекса (двухслойный размер или белый кекс)
- Гарнир: взбитые сливки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 350 F.
Налейте растопленное масло или масло в противень размером 9x13x2 дюйма или разделите тесто между двумя (8-дюймовыми) круглыми противнями. Равномерно посыпать коричневым сахаром в сковороду (и).
Слить персики, зарезервировав сироп.
Разложите нарезанные персики и несколько половинок вишни мараскино, если используете, поверх коричневого сахара.
Добавьте достаточно воды к зарезервированному персиковому соку, чтобы сделать 1 1/3 чашки жидкости.
В средней миске добавьте персиковую жидкость и яйца к смеси для кекса. Удар, как указано на упаковке торт смесь. Вылейте жидкое тесто по фруктам.
Выпекайте в разогретой духовке от 40 до 50 минут или пока пирог не отойдет от стенок сковороды.
Дайте постоять 5 минут, а затем переверните его на блюдо для торта или большую тарелку.
Подавать теплыми со взбитыми сливками. Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Для этого рецепта лучше всего подойдет желтый пирог, но также хорошо подходит и смесь белого пирога. Если вас беспокоит, что пирог прилипнет к сковороде, выровняйте дно формы для выпечки 9x13 прямоугольником пергамента или двумя противнями с кружочками. Пергаментная бумага. Замените персиковые кольца (28 унций) на ананасовые кольца или нарезанные груши для персиков или используйте свежие неочищенные нарезанные сливы или нектарины.
Теги рецепта:
- персик
- Десерт
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
