Spacekadet / Wikimedia Commons / Public Domain
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 24 квадрата (24 порции)
Хорватские Čupavci (CHOO- pahv-tsee) представляют собой небольшие бисквиты, наполненные заварным кремом, смоченные в шоколаде и покрытые кокосовым орехом. Хорватское название происходит от čupavi , что означает «пушистый», по виду кокосового ореха. Некоторые хорватские рецепты требуют меда в бисквите и роме или другого ликера в шоколаде, а некоторые покрывают весь бисквит шоколадом и кокосом, в то время как другие покрывают только верх.
Сравните с самым простым в мире рецептом печенья. Вот увеличенная фотография хорватских lamingtons или cupavci.
Ингредиенты
- 1 рецепт влажного бисквита (изготовлен в сковороде размером 13x9 дюймов)
- 1/2 рецепта
- Для шоколадного покрытия:
- 4 - 8 унций полусладкого шоколада (расколотый)
- 1/2 к 1 стакану молока
- Кокосовая мука, вроде кокосово бразно от Витаминка
Шаги, чтобы сделать это
Разрезать охлажденный бисквит пополам горизонтально. Поместите нижнюю половину в чистую пергаментную сковороду размером 13x9 дюймов. Вылейте кондитерский крем сверху, а затем положите верхнюю часть бисквита на кондитерский крем. Поместите в морозильную камеру на несколько часов или пока она не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было легко разрезать.
Чтобы сделать шоколадное покрытие: если вы собираетесь покрыть только верхушку квадратов, используйте 4 унции шоколада и 1/2 чашки молока, в противном случае используйте большее количество. В микроволновую печь положите нарезанный шоколад и молоко. Нагревать в течение 1 минуты. Выньте из микроволновки и перемешайте до однородного состояния. Шоколад должен быть на тонкой стороне, но не жидким. Возможно, вам придется добавить больше молока. Отложите, чтобы немного остыть.
Переверните бисквит на пергаментную бумагу и снимите пергаментную бумагу, которая выстилала дно сковороды. Снова переверните на разделочную доску. Обрежьте все четыре стороны бисквита, чтобы получился идеальный прямоугольник. Разрезать на 24 четных квадрата. Убедитесь, что квадраты полузаморожены, прежде чем окунуть их в теплый шоколад, иначе кондитерский крем закончится.
Быстро окуните все стороны квадратов в шоколад, затем залейте кокосом. Это становится немного грязным, но результат того стоит. Для более аккуратной работы окуните только вершины квадратов в растопленный шоколад и вытрите только вершины кокосового ореха. Магазин накрыт в холодильнике.
Теги рецепта:
- бисквит
- Десерт
- восточноевропейский
- рождество
