- Итого: 15 часов
- Приготовление: 12 часов
- Повар: 3 часа
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 482 | Калории |
| 32г | Жир |
| 32г | Углеводы |
| 18г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 482 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 32 г | 41% |
| Насыщенный жир 12 г | 58% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 1118 мг | 49% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Клетчатка 8г | 28% |
| Белок 18 г | |
| Кальций 112 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
"Fabada Asturiana" или кастрюля из Астурийских бобов и колбас - это типичное и очень традиционное блюдо из Астурии, приготовленное из фасоли, колбасы, ветчины, мяса и помидоров. Это идеальное блюдо для зимы, сытное и согревающее.
Ингредиенты
- 1 чашка фасоли (фасоль)
- 1 ломтик сырой ветчины
- 4 унции соленой свинины или жирного бекона, в один кусок
- 6 зубчиков чеснока, нарезанные
- 1 луковица, четверти
- 1 лавровый лист
- 3 колбаски чоризо
- 1 маленькое жаркое из крупы или несколько маленьких свиных ребрышек (по желанию)
- Щепотка шафрановых ниток
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- Солить по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вылейте бобы в большую кастрюлю или миску и залейте холодной водой. Замочите бобы, ветчину и бекон на ночь.
На следующий день слейте воду из бобов. Положите бобы в большую кастрюлю с холодной водой с чесноком, луком и лавровым листом. Поставить на плиту и включить высоко. Когда вода закипит, добавьте все остальные ингредиенты.
Накройте кастрюлю половиной и тушите в течение 2, 5–3 часов, готовя, пока бобы не станут мягкими. Примерно через 1, 5 часа добавьте шафрановые нитки и паприку.
Попробуйте фабаду и добавьте соль, если необходимо. Так как колбаса и бекон соленые, вам не нужно добавлять соль.
Нарежьте колбасу, бекон и поджарьте на кусочки размером с порцию. Подавать в суповых тарелках с хлебом.
Теги рецепта:
- фасоль
- ужин
- испанский
- зима
