Ель / Молли Уотсон
Ohi'a 'ai красные, немного хрустящие, приятно сладкие и абсолютно вкусные. На Гавайях, где они растут в изобилии, их чаще называют горными яблоками. В других частях Тихого океана они также известны как малайские яблоки.
Они варьируются от бледно-розового до блестящего, темно-рубинового. Они сумасшедшие блестящие, слегка грушевидные (или сердцевидные, если вы романтик), и когда они в сезон, они, кажется, абсолютно везде.
Вкус
Некоторые люди сравнивают свою форму, вкус и текстуру с яблоком, как и их цвет. Ohi'a 'ai удивительно блестящие, как хорошо отполированное яблоко, но их прекрасная мягкая, но несколько хрустящая текстура намного больше похожа на спелую грушу Comice, чем любое яблоко. Аромат также имеет легкую сладость и тонкий вкус, который не чужд человеку, который съел грушу или две в свое время. Внутри блестящей кожи - мягкая кремовая мякоть, которая также напомнит многим о… да, вы уже догадались: груши. В центре ohi'a 'ai темные, твердые семена. Таким образом, семена ohi'a 'ai больше похожи на косточки фиников, чем что-либо еще (и нет, вы не должны их есть).
происхождения
Деревья Ohi'a 'ai (научное название Syzygium malaccense ) были привезены на острова полинезийскими поселенцами из Малайзии. Древесина использовалась для строительства, а фрукты - для еды и приготовления красителей. Деревья относятся к семейству миртовых, связанных с гуавой и эвкалиптом. Цветы распускаются и в результате плодоносят не только на ветвях, но и на грузовике. Дерево, полное блестящих плодов, - захватывающее зрелище. Подобно сливам, эти деревья, как правило, являются плодовитыми производителями фруктов, и эти фрукты, кажется, созревают все вместе.
покупка
Огайаи широко доступны на фермерских рынках, на фермах и в придорожных бункерах на Гавайях в течение большей части лета и осенью. Деревья растут в тропических лесах и низменных долинах на влажных наветренных сторонах различных гавайских островов. Они являются обычным садовым деревом на островах, и, когда фрукты находятся в сезон, побочные продукты часто дают друзьям и соседям без деревьев. Поскольку, как уже упоминалось выше, плоды на дереве, как правило, созревают сразу, сложно не отставать от одной семьи (в этом они похожи на гавайские кабачки!). Ohi'a 'ai обычно едят в свежем виде, но их тоже можно сушить или мариновать.
У горных яблок тонкие шкурки. На самом деле их шкуры даже тоньше бумаги. Они более просто идея скинов. Их само существование означает, что ohi'a 'ai требуют чрезвычайно деликатного обращения. Шутки в сторону. Даже натыкаясь друг на друга в сумке по пути домой с фермерского рынка, можно создать синяки и трещины на тонких поверхностях.
Их хрупкость, конечно, часть их привлекательности. Кажется маловероятным, что они будут отправлены на материк в ближайшее время. Вот что делает ohi'a 'ai таким решительным опытом на острове. Вы можете найти их на фермерском рынке на Гавайях, на Большом острове.
потребление
Аккуратно относитесь к горным яблокам и знайте, что они имеют тенденцию держаться всего несколько дней (максимум) до появления мягких пятен. Дайте им быстрое полоскание перед едой и наслаждайтесь ими в качестве освежающей закуски.
