Фотосток Израиль / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции жареных котлет
Этот итальянский рецепт фрикадельки достаточно легок в приготовлении для детей и полезен для сердца, потому что фрикадельки делаются из молотого мяса, нежирной говядины, сгущенного обезжиренного молока и жарятся, а не жарятся.
Ешьте как есть или добавляйте в соус для спагетти, супы, рагу, запеканки или на бутерброд . Вы также можете использовать эту смесь, чтобы сделать рулет.
Ингредиенты
- 1 большая луковица (очищенная и нарезанная)
- 1 фунт молотый раунд
- 1/3 стакана панировочных сухарей
- 1/3 стакана сыра пармезан (тертого)
- 1/3 стакана сгущенного молока (обезжиренного)
- 1 большое яйцо (при комнатной температуре)
- 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Шаги, чтобы сделать это
В средней миске смешайте нарезанный лук, молотый круг, панировочные сухари, тертый сыр пармезан, сгущенное обезжиренное молоко, яйцо, итальянскую приправу, порошок чеснока, соль и перец.
Чистыми сухими руками тщательно перемешайте все ингредиенты. Ополосните руки водой, но не сушите их. Мокрыми руками сформируйте смесь в 15 фрикадельок, перевернув мясную смесь между ладонями. Каждая фрикаделька должна быть около 1 3/4 дюйма в диаметре.
Когда вы закончите катать фрикадельки, вымойте и высушите руки. Поставьте подставку для духовки на 7 дюймов от жаровни. Если вы используете жаровню, снимите ее с бройлера и включите жаровню.
Смажьте противень для выпекания жаровни или противень для выпечки растительным маслом. (Убедитесь, что вы находитесь далеко от жаровни во время опрыскивания, чтобы спрей не загорелся.)
Выложите фрикадельки на распыленную сковороду в 3 ряда с 5 фрикадельками в каждом ряду. Поставить противень на решетку для духовки. Жарить фрикадельки в течение 5 минут.
С помощью рукавиц выньте кастрюлю из жаровни. С помощью щипцов переверните фрикадельки. Верните сковороду в жаровню. Жарить на 5 минут дольше. С помощью рукавиц выньте кастрюлю из жаровни.
Ешьте как есть или добавляйте в соус для спагетти, супы, рагу, запеканки или на итальянский хлеб с соусом маринара и сыром моцарелла, поджаренным в духовке или под жаровней. бройлеры. Пропустите сыр, если хотите сандвич с низким содержанием жира.
Лучше ли для вас круглая или филе?
Все зависит от того, какой конечный продукт вы хотите получить: постный жир или худой, чем молотый патрон, но все же сочный
Если ваш выбор был более скромным, чем молотый цыпленок (80% мяса, 20% жира), но все еще сочный, то лучше выбрать измельченный филе (85% мяса, 15% жира).
Теги рецепта:
- фрикадельки
- закуска
- американский
- падение
