Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 2 стакана (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 155 | Калории |
| 8g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 чашки (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 155 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 11% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 6 мг | 0% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 21 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Мы все хорошо знаем пары свинины с яблочным соусом, но еще лучше с яблочными чатни - особенно те, которые усеяны золотым изюмом, сушеной клюквой и нарезанными орехами пекан. Корица, мускатный орех, лимонный сок и яблочный сидр привносят в блюдо сладость и остроту, что делает его идеальным сочетанием для ветчины или свиных отбивных.
Чатни берет свое начало в индийской кухне и обычно состоит из фруктов, сахара, специй и уксуса. Чатни теперь популярны во всем мире и могут варьироваться от острой приправы до мягкого вкуса или соуса в стиле сальсы. Чатни могут включать овощи, фрукты, орехи, сухофрукты, специи, подсластители и различные уксусы или цитрусовые соки. Помимо начинки для жареного и жареного мяса, чатни можно использовать и многими другими способами. Используйте в качестве бутербродной пасты, ложки козьего сыра или смешайте со сливочным сыром для вкусного закуска, подайте в качестве окунательного соуса для куриных палочек или налейте на гриле сыр для сладкого и соленого лакомства. После пюре его также можно использовать в качестве глазури для жаркого из мяса или птицы, включая запеченную ветчину.
Учитывая, что есть рецепты чатни со всего мира, существует множество вариаций. Для подобного рецепта с небольшим количеством специи, попробуйте грушевый чатни с имбирем, чесноком и острым перцем чили. Чатни из ревеня включают в себя красный лук и сушеную вишню, а сладость смешивают с небольшим количеством порошка чили и хлопьев красного перца. Чатни могут быть смесью специй папайи и изюма, ананасов и порошка карри и даже жареной тыквы. Клюквенный чатни - отличное изменение от традиционного клюквенного соуса, а томатный чатни - отличная альтернатива кетчупу.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки несоленого масла
- 2 чашки яблока (пирог, как бабушка Смит, и нарезанный)
- 1/4 стакана пекана (нарезанного)
- 1/3 стакана яблочного сидра (или яблочного сока, плюс еще при необходимости)
- 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
- 2 столовые ложки золотого изюма
- 2 столовые ложки сушеной клюквы
- 1 чайная ложка лимонного сока (свежевыжатый)
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогреть масло в средней кастрюле.
Ель
Добавьте нарезанное яблоко, орехи пекан, яблочный сидр, коричневый сахар, изюм, клюкву, лимонный сок и специи.
Ель
Готовьте на среднем огне, пока яблоко не станет мягким, сухофрукты не размягчатся, а сидр не испарится.
Ель
Если чатни выглядят сухими, добавьте немного яблочного сидра, чтобы смесь не горела.
Ель
Подавать теплым или охлажденным с ветчиной или свининой.
подсказки
- При покупке терпкого яблока, Granny Smith всегда безопасная ставка, но есть несколько других вариантов на выбор. Макинтош, Империя, Кортленд, Джонатан и Брэбурн - все терпкие яблоки, которые были бы восхитительны в этом чатни. Золотой изюм добавляет хороший контраст цвета и нежной сладости, но вы также можете использовать фиолетовый изюм. смесь приносит другой уровень аромата к рецепту.
Теги рецепта:
- яблоко
- яблочный чатни
- Гарнир
- южный
