Диана Рэттрей
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 3 дюжины (36 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 100 | Калории |
| 5g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 дюжины (36 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 100 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 6 мг | 0% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 19 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти основные пралине являются специальностью в Новом Орлеане. Сливочная и сливочная помадка коричневого сахара наполнена орехами пекан.
Эта версия включает в себя коричневый сахар и сгущенное молоко. Масло добавляется в смесь помадки, а затем они капают на вощеную бумагу, чтобы установить. Для достижения наилучших результатов используйте термометр для конфет.
Ингредиенты
- 2 чашки коричневого сахара (плотно упакованные)
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана сгущенного молока
- 2 чашки пекана (кусочки и половинки)
- 2 чайные ложки ванили
- 3 столовые ложки сливочного масла (охлажденного и нарезанного на кусочки)
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте сахар, молоко и воду в 2-литровой кастрюле; нагревать до кипения, постоянно помешивая. Варите, пока смесь не достигнет мягкой консистенции шарика (235 F).
Снять с огня; добавить пекан, ваниль и сливочное масло.
Немедленно уроните столовыми ложками на вощеную бумагу.
Теги рецепта:
- пралине
- Десерт
- Cajun
- вторник на масляной неделе
