Ель
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Время заморозки: 6 часов 30 минут
- Выход: 1 литр (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 224 | Калории |
| 10г | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 литр (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 224 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 6 г | 29% |
| Холестерин 29 мг | 10% |
| Натрий 113 мг | 5% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 106 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сделанный из свежей ежевики и немолочного сливочного сыра, это мороженое без молочных продуктов, супер сливочное и великолепное, что делает его великолепным десертом для вечеринки или забавным способом побаловать себя. Этот рецепт особенно вкусен, когда ежевика находится в сезон, но если вы оказались без свежей ежевики, можно использовать замороженную, но перед употреблением обязательно разморозить и полностью высушить.
Ищите сливочный сыр, подходящий для веганов, в местном продуктовом магазине, который обычно находится рядом с другими веганскими "молочными" продуктами, и копайте мясо в холодильных отделениях.
Ингредиенты
- 2 1/2 чашки ежевики (свежие)
- Веганский сливочный сыр на 8 унций (такой как бренд Follow Your Heart)
- 1 чашка миндального молока (или другого немолочного молока, лучше несладкого, но подойдет любой сорт)
- 1 чашка сахара (гранулированный или выпаренный тростниковый сок)
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки миндального экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Промойте и осторожно высушите ежевику чистой кухонной тканью или бумажным полотенцем. Переложить в кувшин блендера или миску кухонного комбайна и добавить 8 унций веганского сливочного сыра. Смешайте кратко и затем добавьте 1 стакан миндального молока, 1 стакан сахарного песка, экстракт ванили и экстракт миндаля. Смешивайте до получения однородной массы, при необходимости останавливая и соскабливая по бокам кувшина блендера или чаши кухонного комбайна.
Перелить смесь в миску с мороженым и заморозить в соответствии с инструкциями производителя. После замораживания в машине поместите его в гибкий герметичный контейнер и оставьте на 6 минут для замораживания, прежде чем подавать для получения наилучшей текстуры. Хранить до 1 месяца в морозильной камере.
Не стесняйтесь добавлять различные добавки, такие как ежевика, мини-чипсы из немолочного шоколада, нарезанные орехи пекан или все, что душе угодно. Обязательно добавляйте дополнительные ингредиенты после того, как мороженое было заморожено в машине, но перед переносом в гибкий герметичный контейнер и заморозкой в течение дополнительных 6 часов.
Чаевые
- Сделать это мороженое без мороженицы, конечно, возможно, но конечная текстура может немного отличаться от мороженого, сделанного на машине. Чтобы сделать, поместите смешанные компоненты мороженого в мелкую круглую металлическую посуду или форму для выпечки. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте на 20 минут. Используя ручной электрический миксер, смешайте замороженную смесь в течение примерно 30 секунд, а затем перенесите обратно в морозильник и слегка накройте полиэтиленовой пленкой. Заморозить еще 20 минут, а затем снова смешать в течение 30 секунд. Повторяйте это каждые 20 минут в течение до 2 часов, или пока смесь не станет консистенцией пушистого мороженого. Перелить в герметичный контейнер и заморозить еще на 2-6 часов перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- ежевика
- Десерт
- итальянский
- летом
