Ель
- Итого: 2 часа
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 90 минут
- Замоченные фрукты: 8 часов
- Выход: 1 10-дюймовый торт (подает 5)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1090 | Калории |
| 46g | Жир |
| 57g | Углеводы |
| 11g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 10-дюймовый торт (подает 5) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1090 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 46 г | 59% |
| Насыщенный жир 26 г | 128% |
| Холестерин 348 мг | 116% |
| Натрий 592 мг | 26% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 11 г | |
| Кальций 233 мг | 18% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Рождественский торт, черный торт, свадебный торт или отличный торт - все эти названия используются для описания этого знаменитого карибского десерта, приготовленного из выдержанных в роме фруктов. Это торт, сделанный в честь празднования Рождества, свадеб, крещений, крещений и знаменательных годовщин, и в более сложных версиях сборка занимает несколько дней, так как торт очищают ромом и винным сиропом в различных случаях, чтобы добавить более сильный аромат, В любом случае в результате получается плотный и влажный торт.
У каждого домашнего хозяйства и острова Карибского моря есть своя собственная версия, но этот базовый рецепт достаточно легко приготовить и использовать в качестве шаблона для добавления большего количества фруктов, ароматизированного рома или дополнительных специй, таких как мускатный орех. Посмотрите наш совет о том, как приготовить пропитанную ромом фруктовую смесь.
Ингредиенты
- 8 1/2 унций сливочного масла (несоленое, комнатной температуры, разделенное)
- 1 стакан сахара Демерара
- 6 яиц (комнатная температура)
- 2 чайных ложки ванильного экстракта (или ванильной эссенции)
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 2 стакана универсальной муки (плюс дополнительная для сковороды)
- 4 чашки фруктов, пропитанных ромом
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Поместите противень в середину духовки и разогрейте его до 350 F.
Смажьте форму для кекса, используя 1/2 унции масла. Хорошо разотрите все вокруг сковороды, посыпьте мукой и взболтайте сковороду, чтобы покрыть ее мукой. Переверните сковороду над раковиной и постучите по ней, чтобы удалить лишнюю муку.
Ель
Выровняйте дно сковороды только с вырезанным куском пергаментной бумаги. Отложить в сторону.
Сливочное масло и сахар, пока смесь не достигнет бледно-кремового цвета. При использовании постоянного миксера перемешивайте в течение 5–6 минут. Если вы работаете вручную, перемешивайте до 20 минут. Отложить в сторону.
Ель
Просейте вместе муку, разрыхлитель и корицу в большую миску и отложите в сторону.
Ель
Взбить яйца в большой миске до образования пены.
Ель
Добавьте ванильный экстракт или эссенцию к яйцам и продолжайте взбивать, пока они не будут хорошо перемешаны, в течение примерно одной минуты.
Ель
Вылейте взбитые яйца в миску со сливочным маслом и сахарной смесью и осторожно перемешайте, используя резиновый шпатель. Продолжайте шевелиться, пока не добавлено. Смесь будет выглядеть свернутой, но это нормально, так как она изменит текстуру, как только все ингредиенты будут добавлены.
Ель
Добавьте пропитанные ромом фрукты к смеси яйца-масла-сахара и размешайте, чтобы полностью включить.
Ель
Добавляйте смесь муки для выпечки муки и пудры постепенно к влажным ингредиентам и аккуратно, но тщательно перемешайте. Не смешивайте и не бейте в тесто.
Вылейте жидкое тесто в готовую кастрюлю. Используйте лопаточку, чтобы вычистить всю смесь из миски. Слегка приподнимите сковороду и дайте ей упасть обратно на поверхность 2-3 раза, чтобы удалить пузырьки в жидком тесте.
Ель
Выпекать в течение 90 минут или до тех пор, пока вставленный шампур или нож не выйдут чистыми.
Выньте сковороду из духовки и дайте ей остыть на решетке в течение 10 минут. По истечении 10 минут аккуратно и быстро переверните сковороду, удалив торт. Дайте пирогу полностью остыть на решетке.
Ель
Нарезать и подавать при комнатной температуре.
Ель
Наслаждайтесь!
Сделать фрукты, пропитанные ромом
Чтобы сделать пропитанные ликером сухие фрукты, вам нужно:
- 4 чашки смешанных сухих фруктов (изюм, сухая вишня, сухая клюква, смородина и мелко нарезанные финики и чернослив) 3/4 чашки рома или сладкого вина
Замочите фрукты, поместив их в безреактивную миску с ромом или вином. Хорошо перемешайте и оставьте на ночь или на 8 часов, накрывшись, перемешивая один или два раза. Если вы считаете, что смеси нужно больше жидкости, добавьте больше рома или если вы хотите использовать меньше алкоголя, добавьте от 2 до 4 столовых ложек воды. Как только фрукты станут мягкими, хорошо процедите их, используя ситечко, и используйте, как указано в рецепте. Вы можете выбрать любую комбинацию фруктов, которая вам нравится, но более разнообразная фруктовая смесь добавляет много разных вкусов и текстур.
Теги рецепта:
- торт
- Десерт
- Британская
- день подарков
