Карин Краснер / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: от 12 до 18 порций
Это простой способ превратить чили в соус. Свежие жареные чили идеальны, хотя вы можете заменить замороженные жареные чили.
Используйте зеленый перец для блюд из курицы и свинины и красный перец для говядины. Соус чили отлично подходит для энчиладас или буррито для «мокрого» буррито.
Ингредиенты
- 2 фунта красного или зеленого перца чили (жареного с удалением кожи)
- 2-3 зубчика чеснока (очищенные)
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка соли
- Сок 1/4 лайма
- 2 столовые ложки масла
- От 1 до 2 семян халапеньо (необязательно для пряности)
- 2 стакана питьевой воды
Шаги, чтобы сделать это
После того, как чили обжариваются и очищаются от кожуры, отрежьте область стебля и сделайте разрез чили. Откройте его и вычистите семена ложкой.
Смешайте чили в кухонном комбайне до тех пор
Добавьте оставшиеся ингредиенты и обработайте до получения однородной массы.
Используйте готовый соус немедленно, поставьте в холодильник на 2–3 дня или заморозьте на 6 месяцев по желанию.
Примечание: для соуса, приготовленного из сушеного красного перца чили, вам нужно будет переваривать его.
Теги рецепта:
- соус
- соус чили
- мексиканец
- семейный ужин
