Рецепт креольского куриного супа с окрой и колбасой

Стюарт Чиртель / EyeEm / Getty Images

• Итого: 2 часа 20 минут
• Приготовление: 20 минут
• Повар: 2 часа
• Выход: от 4 до 6 порций

6 оценок Добавить комментарий

Вкусный суп с острой андуйской колбасой, курицей и различными овощами. Суп похож на гумбо, но его готовят без соуса. Если вы хотите получить более густой суп, добавьте в кастрюлю светлую или темную рулетку, прежде чем добавить лук, перец и сельдерей.

Ингредиенты

• 3 1/2 фунта жареной курицы
• 1 луковица (разрезанная на куски)
• Листья сельдерея
• 1 чайная ложка соли
• 5 чашек зарезервированного бульона от приготовления курицы (добавьте немного приготовленного бульона, если необходимо)
• 6 полосок бекона (нарезанных кубиками)
• 1 фунт копченой andouille или копченой колбасы, нарезанный на 1/4 дюйма раундов
• 1 1/2 чашки лука (нарезанного)
• 2 зеленых перца (нарезанных)
• 2 ребра сельдерея (нарезанные)
• 3 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
• 3 помидора (очищенные и нарезанные) или 1 (14, 5 унций) можно нарезать кубиками помидоры
• 1 банка (около 15 унций) томатного пюре
• 1 1/2 стакана замороженных кукурузных зерен (талых)
• 1 1/2 чашки замороженной нарезанной бамии (талой)
• 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна

Шаги, чтобы сделать это

Смешайте курицу, кусочки лука, листья сельдерея и соль в жаровне или большом чайнике; Добавьте воду, чтобы покрыть. Довести до кипения; накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить около 45 минут или пока курица не станет мягкой.

Выньте курицу из кастрюли, оставив 5 чашек куриного бульона; откажитесь от листьев лука и сельдерея. Удалить курицу из костей; нарезать кусочками. Отложить в сторону.

Готовьте бекон и колбасу в большой жаровне на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим. Удалить бекон и колбасу, оставив 1 столовую ложку капель в жаровне. Крошить бекон; отложите бекон и колбасу в сторону.

Добавьте лук, перец, сельдерей и чеснок в жаровню; готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте курицу, бекон, колбасу, зарезервированный бульон (должно быть приблизительно 5 чашек), помидоры и оставшиеся ингредиенты. Довести смесь до кипения; уменьшить огонь и тушить, накрыть крышкой, 1 1/2 часа.

Теги рецепта:

• Помидор
• основное блюдо
• Cajun
• падение

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!