Брокколи Цыпленок. Изображения StockFood / Getty
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 35 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: обслуживать 4 человека
Этот рецепт брокколи с курицей быстро и легко готовится и готовится, но в нем есть все необходимое питание. Это идеальное блюдо для ужина в течение недели, и вы можете подать его с приготовленным рисом или даже лапшой.
Куриная грудка по этому рецепту была бархатистой. «Бархатистая» куриная грудка может заблокировать всю жидкость в мясе, улучшить вкус куриной грудки и придать ей более мягкую и влажную текстуру. Вы можете взглянуть на статью «Что такое бархатная курица?», Чтобы получить некоторые идеи о том, что готовит бархатная курица по-китайски и как это сделать.
Устричный соус - одна из ключевых приправ этого блюда. Куриная грудка и брокколи очень хорошо сочетаются с устричным соусом. Этот рецепт брокколи с курицей может подавать 2-4 человека.
Под редакцией Лив Ван
Ингредиенты
- Куриные грудки от 3/4 до 1 фунта (без костей, без кожи)
- 2 зубчика чеснока
- 2 чашки плюс 4 столовые ложки растительного масла (или арахисового масла, для жарки)
- Для Бархатной курицы:
- 1 большой яичный белок
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала (или картофельного крахмала)
- 1/4 чайной ложки соли
- Для соуса:
- 2 столовых ложки устричного соуса
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1 столовая ложка воды
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала (смешивается с 1 столовой ложкой воды)
- Для брокколи:
- 1 фунт брокколи
- 1/2 стакана воды
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки сахара (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Порежьте курицу на ¾ до 1 дюйма кубиками. В миске смешайте яичный белок, кукурузный крахмал и соль. Добавьте смесь яичного белка к куриным кубикам, бросая или используя свои пальцы, чтобы покрыть курицу в смеси. Маринуйте бархатную курицу в закрытой посуде в холодильнике в течение 30 минут.
Пока курица мариновается, приготовьте соус и овощи: в соус смешайте устричный соус, светлый соевый соус, темный соевый соус и воду в маленькой миске и отложите в сторону.
В другой маленькой миске смешайте кукурузный крахмал и загуститель воды и отложите в сторону.
Вымойте и слейте брокколи. Порежьте стебли по диагонали на тонкие ломтики. Разрежьте цветочки на 3 или 4 части. Раздавить чеснок
Нагрейте 2 чашки масла в воке, пока температура не достигнет 275 градусов по Фаренгейту (проверьте температуру, поместив в воке кусочек курицы - он должен плавать). Добавьте куриные кубики и дайте готовить, пока они не станут белыми (это займет около 30 секунд), используя деревянную ложку или палочки для еды, чтобы аккуратно отделить их.
Быстро удалите куриные кубики из вок, как только они станут белыми, и слейте в дуршлаг или на бумажные полотенца.
Слейте масло из вок или разогрейте второй вок на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло острое, добавьте измельченный чеснок и жарьте в течение 10 секунд.
Добавьте брокколи, посыпьте солью и сахаром и немного перемешайте, жарив, при необходимости уменьшая огонь, чтобы он не сгорел.
Добавьте ½ стакана воды и готовьте брокколи под крышкой в течение 4-5 минут, пока она не станет ярко-зеленой и не станет нежной, но все еще свежей. Удалить из вок и слить.
Очистите вок и нагрейте еще 2 столовые ложки масла. Добавьте брокколи и бархатную курицу, помешивая и бросая, чтобы приготовить курицу до конца. Добавьте смесь соуса и кукурузного крахмала в середине сковороды и быстро размешайте. Смешайте все вместе и подавайте горячий рис на пару.
Теги рецепта:
- Брокколи
- курица брокколи
- основное блюдо
- китайский язык
