Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: от 6 до 8 порций салата из черной фасоли
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 529 | Калории |
| 10г | Жир |
| 89g | Углеводы |
| 27g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций салата из черной фасоли | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 529 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 24 мг | 1% |
| Всего углеводов 89 г | 32% |
| Клетчатка 26г | 91% |
| Белок 27г | |
| Кальций 209 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот легкий рецепт салата из черной фасоли занимает все 30 минут, потому что вы используете консервированные бобы.
Салат из черных бобов - это гарнир, который всегда приветствуется на столе, и единственная готовящаяся здесь еда - это варка свежей кукурузы. Однако, если вы используете замороженную кукурузу, вы можете сбрить еще больше времени на приготовление.
Салат получает дополнительный импульс от свежих помидоров, красного лука, авокадо, кинзы и халапеньо. Аромат улучшается при охлаждении, поэтому подумайте о том, чтобы сделать салат накануне. Этот рецепт происходит от «Southern Living, полчаса хозяйка: все веселье, без суеты: легкое меню, 30-минутные рецепты и отличные идеи для вечеринок» Ребекка Краке Гордон и редакторы журнала Southern Living.
Ингредиенты
- 3 колосья свежей кукурузы
- От 3 до 4 столовых ложек сока лайма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 (15 унций) банки черных бобов (высушенные и ополоснутые)
- 2 больших помидора (отобранные и расколотые)
- 3 перца халапеньо (отобранные и расколотые)
- 1 маленький красный лук (нарезанный)
- 1/4 стакана сыпучих свежих листьев кинзы
- 1 авокадо (очищенный, посеянный и нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Готовьте кукурузу в кипящей воде, чтобы накрыть 5 минут. Слить и остудить. Вырежьте ядра из початков и зарезервируйте.
В большой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, уксус из красного вина, соль и перец.
Добавьте зарезервированные свежие зерна кукурузы или размороженную и высушенную замороженную кукурузу, высушенные и промытые черные бобы, семена и нарезанные помидоры, семена халапеньо и нарезанный перец, нарезанный красный лук, кинзу и авокадо (см. Примечание ниже). Бросить в пальто.
Накрыть и охладить салат из черной фасоли до готовности к подаче.
Примечание: добавьте авокадо непосредственно перед подачей на стол, если вы не планируете копать сразу.
Теги рецепта:
- фасоль
- салат из черной фасоли
- Гарнир
- американский
