Роб Лоусон / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 209 | Калории |
| 0г | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 коктейль (1 порция) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 209 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 61 мг | 3% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Коктейль Clover Club - один из классических коктейлей, который должен присутствовать в репертуаре каждого бармена. Это редкое лакомство среди классиков, потому что оно смешивает джин со сладким вкусом малинового сиропа, создавая восхитительный и очень вкусный напиток.
Согласно «The Old Waldorf-Astoria Bar Book», напиток был впервые создан в баре Bellevue-Stratford в Филадельфии. Это было популярное место для «литературных, юридических, финансовых и деловых огней города квакеров» в конце 1800-х годов.
Сегодня гренадин часто используется вместо малинового сиропа. Тем не менее, Гари "Газ" Риган выступает за малиновый сироп в "Радости миксологии", потому что "без него этот напиток не о чем говорить". Если бы вы сравнили клеверные клубы с двумя ингредиентами, вы бы, вероятно, согласились.
Другим важным ингредиентом этого напитка является яичный белок. Это добавляет сочную пену к напитку для отличного завершающего штриха.
Ингредиенты
- Джин на 2 унции
- 3/4 унции лимонного сока
- 1/4 унции малинового сиропа
- 1 яичный белок
- 1 чайная ложка сахара
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вылейте ингредиенты в шейкер с кубиками льда.
Энергично встряхните (больше, чем обычно, чтобы правильно смешать яйцо и сахар).
Процедить в охлажденный бокал для коктейля.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Любой джин должен нормально работать в Clover Club. Попробуйте это с традиционным лондонским сухим джином или джемом Плимута, который имеет легкую фруктовую структуру и более полное тело. Легко приготовить свой собственный малиновый сироп. Это как любой другой рецепт простого сиропа со вкусом ягод; на 1 стакан воды и 1 стакан сахара используйте от 1/2 до 1 чашки малины (свежей или замороженной). Вам нужно хорошо процедить, чтобы удалить как можно больше крошечных семян ягоды. В этом рецепте настоятельно рекомендуется свежий лимонный сок. Вы должны быть в состоянии получить 1 3/4 унции сока из среднего лимона, что достаточно для пары напитков. Убедитесь, что вы смешиваете со свежим яйцом. Проведите быстрое тестирование яйца, поместив его в стакан с водой; если он тонет, он свежий и хорошо употребляется в напитках.
Варианты рецептов
- Возможно, вы захотите перейти на простой сироп и пропустить сахар. Сироп лучше растворяется в холодных напитках, поэтому его постоянно используют при смешивании коктейлей. Только небольшое количество - около 1/4 унции - должно подойти. Пропустите яичный белок, если вы предпочитаете избегать употребления сырого яйца. Шамбор или другой ликер со вкусом малины являются прекрасными заменителями малинового сиропа и предпочтительнее гренадина (который является гранатом) ароматный).
Насколько силен коктейль Clover Club?
Поскольку джин является единственным ликером в этом коктейле, это один из более легких джинов "мартини", который вы можете смешать. В среднем он должен весить всего 17 процентов ABV (34 доказательства), почти вдвое меньше крепости джина мартини.
Теги рецепта:
- джин коктейль
- американский
- партия
- напиток
