Обезьяна Бизнес Картинки / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 149 | Калории |
| 5g | Жир |
| 23g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 149 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 1 г | 7% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 139 мг | 6% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 64 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Картофель и капуста были продуктами питания в Ирландии на протяжении веков - во времена Средневековья эти ингредиенты были легко доступны для простого человека. Это классическое ирландское блюдо, объединяющее эти два ингредиента в богатую и приятную сторону, возможно, возникло еще в 1735 году, но, как известно, первое упоминание о «colcannon» содержится в словаре кулинарии Касселла в 1875 году.
Есть много вариантов - некоторые включают капусту вместо капусты, некоторые с луком-пореем в дополнение к зелени, а некоторые рецепты запекаются в запеканке. Но независимо от того, как он готовится, colcannon настолько распространен, что рецепт часто печатается на задней части пакета с картошкой.
В этом рецепте картофельное пюре вместе с молоком и маслом добавляется к капусте, приготовленной с луком до готовности. Результат - чаша комфорта, идеально подходящая к обеду из солонины. Или, если вы добавите немного рубленой солонины в орешек, у вас будет традиционное английское блюдо, известное как пузыри и писк.
Ингредиенты
- 3 чашки мелко нарезанной зеленой капусты
- 1 лук (мелко нарезанный)
- 1/4 стакана воды
- 6 картофелин (приготовленных и пюре, или 4 чашки приготовленного картофельного пюре быстрого приготовления)
- 1/4 стакана молока
- 1/4 стакана масла (или маргарина)
- Солить по вкусу)
- Свежемолотый перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Поместите капусту, лук и воду в кастрюлю или жаровню и быстро доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 8 минут до готовности. Не переваривайте.
Добавьте картофельное пюре, молоко, масло или маргарин, соль и перец. Хорошо перемешать, часто помешивая, пока не нагреется. Подавать теплым как гарнир.
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Традиционный способ подачи орешка состоит в том, чтобы насыпать его на тарелку, создать в центре лунку, добавить кусочек сливочного масла в углубление - масло быстро растает - и затем вылить сливки вокруг насыпи одеколона.
Варианты рецептов
- Будучи таким простым блюдом, вариаций на самом деле не так много, но вы найдете другие рецепты, которые включают капусту вместо капусты с зеленым луком для дополнительного вкуса, а также веганский вариант с использованием соевого молока. Вы также можете добавить приготовленный бекон, если хотите.
Теги рецепта:
- Картошка
- пюре из капусты
- Гарнир
- ирландцы
